Zdravý, rýchly a chutný recept z teplovzdušnej fritézy: ZEMIAKOVÉ LUPIENKY

Tieto domáce zemiakové lupienky z teplovzdušnej fritézy sú chrumkavé, zdravšie než klasické čipsy a hotové za pár minút. Ideálny snack bez výčitiek!

Ingrediencie:

2 veľké zemiaky (na jednu osobu)
1 lyžica olivového oleja
soľ podľa chuti
voliteľné: paprika, cesnakový prášok, rozmarín alebo chilli

Postup:

Zemiaky umy a nakrájaj na veľmi tenké plátky (ideálne mandolínou).
Nalož ich na 30 minút do studenej vody, aby si odstránila škrob – budú tak chrumkavejšie.
Osuš ich dôkladne kuchynskou utierkou.
V miske ich premiešaj s olivovým olejom a koreninami podľa chuti.
Vlož do fritézy v jednej vrstve (ak ich máš veľa, rob to na etapy) a peč pri 180 °C asi 15–20 minút. Počas pečenia ich párkrát premiešaj alebo potras, aby sa opekali rovnomerne.
Nechaj chvíľu vychladnúť – budú ešte chrumkavejšie.
Podávaj s dipom z jogurtu a byliniek, alebo len tak ako zdravú alternatívu čipsov.

Tipy na vylepšenie:

Použi rôzne druhy zemiakov: Červené zemiaky sú sladšie, žlté zas jemnejšie a maslovejšie.
Extra chrumkavosť: Po osušení môžeš zemiaky ešte nechať 10 minút „vyschnúť na vzduchu“ pred pečením.
Vrstvi koreniny: Skús kombináciu sušeného cesnaku, údenej papriky a parmezánu pre výnimočnú chuť.
Sladká verzia: Použi sladké zemiaky, trochu škorice a kvapku medu alebo javorového sirupu.
Skladovanie: Ak niečo ostane (čo je málo pravdepodobné), uchovaj ich v uzatvárateľnej nádobe – ideálne s papierovým obrúskom na pohltenie vlhkosti.
Vegánsky dip: Zmiešaj sójový jogurt s dijonskou horčicou a kôprom ako osviežujúci doplnok.