Jednohubky nielen na Veľkú noc

Vajcia neodmysliteľne patria k veľkonočným sviatkom. Čo však robiť s výslužkou? Jednoduché jednohubky nikdy neomrzia. Recept je pritom rýchly a veľmi univerzálny – je len na vás, čo do žĺtkovej hmoty pridáte – máte radi reďkovky, jarnú cibuľku, bylinky alebo napríklad kúsky údeného lososa? Chutiam a variáciám sa medze nekladú.

Suroviny:

12 vajec,

ingrediencie podľa vlastnej chuti, napr.:

- reďkovky, pažítka, cibuľa, kyslé uhorky, údený losos, krabie tyčinky alebo aj syr – tavený/strúhaný…

kremžská horčica
kyslá smotana
tatárska omáčka Hellmann’s
citrónová šťava
lístky bazalky alebo rozmarínu
soľ, korenie
sladká paprika alebo bylinky na ozdobu

Postup:

Vajcia uvaríme natvrdo. Po vychladnutí ich ošúpeme a pozdĺžne rozkrojíme na dve polovice.

Trik – pre slávnostnejší vzhľad môžete použiť vrúbkovaný krájač.

Opatrne vyberieme žĺtky a roztlačíme ich vidličkou alebo pretlačíme cez sitko. Pridáme tatársku omáčku a miešame, kým nevznikne hladký krém. Potom vmiešame nadrobno nakrájané reďkovky alebo kyslé uhorky, podľa chuti aj cibuľku alebo nasekanú pažítku. Podľa preferencií a veľkonočných zásob potom možno ešte pridať kúsky lososa, syr alebo krabie tyčinky. A ak máte radi výraznejšiu chuť – lyžičku kremžskej horčice alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.

Tip pre efektný vzhľad – náplň preložte do cukrárskeho vrecka a nastriekajte ju späť do bielkov. Vajíčka tak budú pôsobiť slávnostnejšie a elegantnejšie.

Nakoniec dozdobte jemným poprášením sladkou paprikou alebo bylinkami.

Zdroj foto: Hellmann’s