Zelerová polievka s hľuzovkovým olejom

Pre 6 osôb potrebujete:

500 g celeru
1 cibuľa
200 g zemiakov
3 PL hľuzovkového oleja
1 l zeleninového vývaru
100 ml bieleho vína
200 ml šľahačky
500 ml mlieka
štipka Kotányi Muškátového orieška
štipka Štvorfarebného korenia z mlynčeka Kotányi
štipka Morskej soli z mlynčeka Kotányi

Postup:
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemno.
Zeler a zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
Na panvici vysmažte cibuľku, pridajte zeler a zemiaky a nechajte smažiť.
Deglazujte bielym vínom a pridajte zeleninový vývar. Pridajte soľ a nechajte dusiť asi 20 minút.
Ak je zelenina mäkká, rozmixujte ju. Pridajte šľahačku, mlieko, hľuzovkový olej, korenie a muškátový orech. Všetko dobre premiešajte.
TIP: Servírujte s lyžicou kyslej smotany alebo creme fraiche, opečenými vlašskými orechmi a čerstvo nasekanými bylinkami.