Terchovský demikát
Ingrediencie:
-
2 kg zemiakov
-
soľ
-
2 l vody
-
1 l mlieka
-
250–300 g bryndze
-
200 g tvrdého syra (napr. oštiepok)
Postup:
-
Zemiaky očistíme, nakrájame na menšie kocky, zalejeme vodou, osolíme a dáme variť.
-
Po uvarení zemiaky aj s vodou dobre rozšľaháme.
-
Pridáme mlieko a prevaríme.
-
Do prevarenej polievky rozmiešame bryndzu.
-
Do každej porcie na tanieri pridáme lyžicu strúhaného tvrdého syra.
Variant: Pre bohatšiu verziu môžeme do polievky pridať kocky opraženej slaniny a posypať ju sekanou pažítkou.
Zdroj foto: freepik
Kuchyňa
