Špenátová polievka
Ingrediencie:
-
100 g čerstvého špenátu
-
10 ml oleja alebo 1 PL masla
-
10 g cibule
-
30 g paradajok
-
5 g mrkvy
-
5 g zeleru
-
8 g ryže
-
štipka soli
-
3 g čerstvej mäty
-
1 vajce
-
40 ml mlieka
Postup:
-
Na rozohriatom oleji alebo rozpustenom masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Krátko podusíme.
-
Pridáme 2/3 nadrobno nakrájaných paradajok, osolíme, zalejeme 3 PL vody a dusíme, až paradajky nevyplávajú na povrch.
-
Medzitým si umyjeme špenát a nakrájame na tenké prúžky. Na každú porciu potrebujeme cca 200 ml teplej vody, ktorú vlejeme do hrnca a keď začne vrieť, vsypeme pripravený špenát.
-
Všetko privedieme do varu a vsypeme umytú ryžu, zamiešame a varíme ešte na miernom ohni 15 minút.
-
Nakoniec vložíme zvyšok paradajok, posekanú mätu a varíme ešte 5 minút. Na záver zahustíme rozhabarkovaným vajcom.
Zdroj foto: freepik
Kuchyňa
