Sladký figový džem

Domáci figový džem je sladký, hustý a aromatický produkt plný prírodných vitamínov a minerálov. Tento zdravý a chutný džem je ideálny na raňajky, pečivo alebo ako prírodné sladidlo. Naučte sa jednoduchý recept na prírodný figový džem s medom alebo bez cukru, ktorý si ľahko pripravíte doma.

Ingrediencie:

1 kg čerstvých alebo sušených (predtým namočených) fíg
400 g kryštálového cukru alebo medu (podľa chuti a preferencie)
Šťava z 1 citróna
Voliteľné: štipka škorice alebo vanilky pre zvýraznenie chuti

Postup:

Ak používate sušené figy, namočte ich na 2–3 hodiny do horúcej vody, aby zmäkli, potom nakrájajte na menšie kúsky. Čerstvé figy umyte, odstráňte stopky a nakrájajte na štvrťky alebo menšie kúsky.
Vložte figy do hrnca, pridajte cukor alebo med a šťavu z citróna. Dobre premiešajte a nechajte zmes 15 minút postáť, aby figy pustili šťavu.
Zmes priveďte k varu na strednom ohni a nechajte jemne vrieť asi 30–40 minút. Občas premiešajte, aby sa džem nepripaloval. Ak sa vám zdá džem príliš riedky, varte ho o niečo dlhšie, kým nezíska hustejšiu konzistenciu.
Asi 5 minút pred koncom varenia pridajte škoricu alebo vanilku podľa chuti.
Horúci džem nalejte do čistých, sterilizovaných pohárov a okamžite uzavrite viečkom. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť, aby sa vytvorilo vákuum.