Rakúsko-maďarská rybacia polievka

Rakúsko-maďarská rybacia polievka je bohatá a aromatická polievka, ktorá kombinuje sladkovodné ryby ako sumec, šťuka alebo kapor so zeleninou a koreninami.

Pre 4 osoby potrebujete:

500 g rybie filety (sumec, šťuka, kapr)
120 ml bieleho vína
1,5 l vody
4 veľké rajčiny
4 PL kyslej smotany
2 červené papriky
1 cibuľa
1 PL kukuričného škrobu
4 PL oleja
2 PL Kotányi Paprika sladká
Mlynček Kotányi Morská soľ
Mlynček Kotányi Čierne korenie
1 ČL Kotányi Cesnak granulovaný

Postup:

Očistené filety nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a v chladničke nechajte vychladnúť.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemno. V hrnci chvíľku orestujte cibuľu spolu s trochou oleja. Pridajte sladkú papriku a cesnak a deglazujte na bielom víne. Pridajte vodu a nechajte variť asi 10 minút.
Papriky a rajčiny očistite, nakrájajte na menšie kusy a pridajte do hrnca. Nechajte variť 25 minút.
Kukuričný škrob zmiešajte s trochou vody a za stáleho miešania pridajte do hrnca. Pridajte nakrájané filety. Všetko spolu priveďte do varu a 15 minút varte.
Dochuťte podľa chuti. Servírujte s trochou kyslej smotany a čerstvým chlebom.

Zdroj foto: Freepik