Hovädzia polievka so šampiňónmi
Ingrediencie:
-
600 g hovädzieho mäsa
-
5 lyžíc oleja
-
4 stonky zeleru
-
4 mrkvy
-
80 g šampiňónov
-
2 cibule
-
2 strúčiky cesnaku
-
trocha mletej rasce
-
trocha nového korenia
-
500 ml vývaru
-
1 lyžica tymianu
-
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
-
soľ
-
mleté čierne korenie
Postup:
-
Zeler a mrkvu nakrájame na väčšie kúsky, šampiňóny na kolieska, cibuľu a cesnak nadrobno.
-
Na oleji opečieme menšie kúsky mäsa, vyberieme a na výpeku opečieme cibuľu.
-
Pridáme mrkvu, zeler, koreniny, bylinky, cesnak, pridáme aj mäso a zalejeme vývarom.
-
Varíme asi 1,5 hodiny.
-
Na oleji opražíme šampiňóny a pred dokončením pridáme do polievky.
-
Osolíme, okoreníme a posypeme petržlenovou vňaťou.
Zdroj foto: freepik
Kuchyňa
