Falošná držková polievka z hlivy
Ingrediencie:
-
250 g hlivy ustricovej
-
3 väčšie cibule
-
2 PL hladkej múky
-
5 strúčikov cesnaku
-
1 ČL sladkej mletej papriky
-
rasca, mleté čierne korenie, majoránka, soľ
-
olej alebo bravčová masť na opraženie
Postup:
-
Hlivu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.
-
Na oleji alebo bravčovej masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
-
Pridáme nakrájanú hlivu a restujeme ju spolu s cibuľou.
-
Ochutíme sladkou mletou paprikou, rascou, mletým čiernym korením, majoránkou a soľou podľa chuti.
-
Pridáme hladkú múku a krátko opražíme.
-
Zalejeme vodou (1 – 1,5 l) a varíme, až je hliva mäkká.
-
Na záver pridáme roztretý cesnak a pomrvený majorán.
Tip: Ak máte radi hustejšiu polievku, môžete ju zahustiť zápražkou alebo počas varenia nastrúhať 1 väčší zemiak a nechať rozvariť.
Zdroj foto: freepik
Kuchyňa
