Niečo ako Minestrone

Ide o tradičnú hustú taliansku polievku plnú zeleniny, ktorá je veľmi chutná a zdravá. Jej súčasťou bývajú cestoviny alebo ryža, svojou hutnosťou sa vyrovná samostatnému pokrmu. Podľa Talianov ide o najlepšiu polievku na svete, tak posúďte sami.

Ingrediencie:

100 g ružičkového kelu
100 g kapusty
1 ks koreňovej zeleniny (petržlen, zeler, mrkva)
divoké korenie (čierne korenie, nové korenie, bobkový list)
300 g paradajkového pretlaku
1 pretlak
cestoviny
olej
vývar / voda
bazalka, tymian, rozmarín, cesnak
cibuľa

Postup:

Najprv si v osolenej vode uvaríme cestoviny, ktoré scedíme a dáme bokom.
Na oleji orestujeme cibuľku, cesnak, zemiaky a následne pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu. Po chvíli pridáme divoké korenie a paradajkový pretlak, prilejeme vodu a necháme povariť. Približne po 10 minútach vlejeme paradajkové pyré, dochutíme a ešte pár minút povaríme.
Polievku môžeme servírovať s vopred uvarenými drobnými cestovinami.

Zdroj foto: Freepik