Halloweenska tekvicová polievka
Potrebujeme:
600 g tekvice (najlepšie muškátová), 2 mrkvy, 2 dcl smotany na šľahanie, 1 l zeleninového vývaru, muškátový oriešok, tekvicový chlieb Penam, tekvicový olej, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Očistenú tekvicu s mrkvou nakrájame a na oleji krátko orestujeme. Osolíme, okoreníme, podlejeme zeleninovými vývarom a varíme, kým zelenina nezmäkne. Nakoniec rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a prevaríme. Ochutíme soľou, strúhaným muškátovým orieškom a korením. Na tanieri dozdobíme tekvičkou, ktorú vyrežeme z nasucho opečeného tekvicového chleba – vykrojené časti môžeme doplniť mrkvou. Polievku pred podávaním pokvapkáme tekvicovým olejom.
Zdroj foto: Penam
Kuchyňa
