Ríbezľové víno

Ríbezľové víno je osviežujúci domáci nápoj, ktorý si ľahko pripravíte z plodov červenej alebo čiernej ríbezle. Svojou jemnou kyslosťou a ovocnou vôňou osloví všetkých milovníkov prírodných nápojov.

Recept na ríbezľové víno

Potrebné suroviny:

2 kg čerstvých ríbezlí (červených alebo čiernych)
1,5 kg cukru
5 litrov prevarenej vody
1 balenie vínnych kvasníc
Kyselina citrónová (voliteľné)

Postup prípravy:

Ríbezle properte a odstráňte stopky
Rozdrvte plody v nádobe na kvasenie
Pridajte cukor a vodu (teplota cca 25°C)
Vmiešajte kvasnice podľa návodu
Nechajte kvásiť 7-10 dní pri teplote 18-22°C
Precedte do čistej fľaše
Nechajte dokvášať ešte 2-3 mesiace
Stočte do fliaš a nechajte uležať

Tipy pre dokonalé víno:

Pre jemnejšiu chuť použite zmes červených a čiernych ríbezlí
Ak chcete výraznejšiu kyslosť, pridajte kyselinu citrónovú
Nádoba na kvasenie by mala byť naplnená max. do 3/4
Víno je najchutnejšie po poločase uloženia (6-12 mesiacov)

Zdravotné benefity:

Ríbezľové víno obsahuje:

Antioxidanty
Vitamín C
Minerálne látky
Prirodzené enzýmy

Podávanie:

Ako aperitív pred jedlom
K sviatocným jedlám
Na osvieženie v letných dňoch
V kokteiloch s ďalším ovocím

Záver:

Ríbezľové víno je výborný spôsob, ako zužitkovať úrodu z vašej záhrady. Jeho príprava nevyžaduje špeciálne vybavenie a výsledok vás poteší svojou sviežou chuťou. Experimentujte s pomerom ríbezlí a cukru, aby ste dosiahli svoju ideálnu chuť.

Zdroj foto: freepik