Bačovský rezeň

Ingrediencie:

750 g bravčového mäsa zo stehna
soľ
50 g údenej slaniny
100 g oštiepka
petržlenová vňať
50 g hladkej múky
1 vajce
2 až 3 lyžice mlieka
olej na vyprážanie

Postup:

Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na väčšie rezne. Každý kúsok naklepeme a osolíme. Do stredu každého rezeňa položíme plátok údenej slaniny a oštiepka, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Rezne preložíme a spojíme špáradlami.

Z múky, vajca, štipky soli a mlieka si pripravíme cestíčko. Doň obalíme pripravené rezne a dôkladne ich vypražíme v horúcom oleji tak, aby boli dobre prepečené.

Podávame s varenými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou.

Zdroj foto: freepik