Sladko-kyslá višňová omáčka k mäsu, syrom aj dezertom

Višňová omáčka je univerzálna a jednoduchá príloha, ktorá dokáže vyzdvihnúť chuť mnohých jedál a efektný spôsob, ako obohatiť váš jedálniček. Svojou vyváženou sladko-kyslou chuťou sa hodí k mäsu, dezertom aj syrom.

Jej príprava nezaberie veľa času, no výsledok vás určite poteší. Experimentujte s rôznymi kombináciami a nájdite si svoju obľúbenú verziu!

Ingrediencie:

500 g višní (čerstvých alebo mrazených, môžete použiť aj čerešne)
100 g cukru (prípadne menej podľa chuti)
100 ml vody
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžička škrobu
1 kúsok škoricovej kôry (voliteľné)
Štipka soli

Postup prípravy:

Čerstvé višne umyte pod vodou a vykôstkujte. Mrazené nechajte pri izbovej teplote roztopiť.
V hrnci zmiešajte višne s cukrom a vodou, pridajte škoricovú kôru. Povaríme 10 minút na miernom ohni.
Pridajte citrónovú šťavu a nechajte 2 minúty variť.
Škrob rozmiešajte s trochou vody a pridajte do omáčky na zahustenie.
Ešte 1 minútu povarte a odstavte. Pred podávaním odstráňte škoricu.
Pre hladkú textúru bez kúskov môžete omáčku rozmixovať ponorným mixérom.