Čerešňová omáčka

Čerešňová omáčka je univerzálna príloha, ktorá dokáže vyzdvihnúť chuť mnohých jedál. Svojou vyváženou sladko-kyslou chuťou sa hodí k mäsu, dezertom aj syrom.

Základný recept na čerešňovú omáčku

Ingrediencie:

✔ 500 g čerešní (čerstvých alebo mrazených)
✔ 100 g cukru (prípadne menej podľa chuti)
✔ 100 ml vody
✔ 1 lyžica citrónovej šťavy
✔ 1 lyžička škrobu
✔ 1 kúsok škoricovej kôry (voliteľné)
✔ Štipka soli

Postup prípravy:

Čerešne premyjte a vypeckujte
V hrnci zmiešajte čerešne s cukrom a vodou, pridajte škoricu
Povaríme 10 minút na miernom ohni
Pridajte citrónovú šťavu a nechajte ešte 2 minúty povariť
Škrob rozmiešajte s trochou vody a pridajte do omáčky na zahustenie
Ešte 1 minútu povarte a odstavte
Odstráňte škoricu pred podávaním

Varianty podávania:

K bravčovému karé alebo pečenému mäsu
K syrom ako súčasť mäsového taniera
K dezertom - zmrzline, palacinkám alebo vanilkovému krému
K sladkým knedľám ako alternatíva k klasickému ovociu

Tipy pre dokonalú omáčku:

Pre intenzívnejšiu chuť pridajte červené víno namiesto vody
Ak chcete hladšiu textúru, omáčku prepasírujte
Pre pikantnú verziu pridajte štipku chilli
Časom sa chuť prelína - omáčka je ešte lepšia druhý deň

Výživové benefity:

Čerešne sú bohaté na:

Antioxidanty
Vitamín C
Draslík
Vlákninu

Záver:

Čerešňová omáčka je jednoduchý, no efektný spôsob, ako obohatiť váš jedálniček. Jej príprava nezaberie veľa času, no výsledok vás určite poteší. Experimentujte s rôznymi kombináciami a nájdite si svoju obľúbenú verziu tejto všestranné prílohy.

Zdroj foto: freepik