TEXAS: Chilli con Carne

Suroviny:

3 lyžice rozpusteného masla
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička mletého chilli
½ lyžičky kayenského korenia
0,5 lyžičky mletej rasce
1 paradajkový pretlak Hamé
900 g hovädzieho mäsa
300 ml vývaru alebo vody
1 lyžica trstinového cukru
himalájska soľ
korenie
2 plechovky krájaných paradajok Otma Gurmán
2 plechovky červenej fazule
1 ks celej škorice

Postup:

Na roztopenom masle si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Varíme v hrnci, ktorý potom môžeme vložiť do rúry na pečenie. Po chvíli pridáme prelisovaný cesnak, chilli, kajenské korenie a rascu.
Pridáme čerstvý pretlak a dôkladne premiešame. Nakoniec pridáme mäso, ktoré dusíme niekoľko minút. Potom pridáme vodu (prípadne vývar), trstinový cukor, soľ, korenie, krájané paradajky a škoricu. Prikryjeme pokrievkou, dáme do rúry a dusíme na 160 stupňoch približne 80 - 90 minút. Zhruba v polovici pečenia pridáme do hrnca červenú fazuľu.
Nakoniec stačí už len vybrať škoricu z hrnca. Podávame s ryžou.