Kopaničiarske králičie soté

Ingrediencie:

300 g králičieho mäsa
3 PL bravčovej masti
1 KL škrobovej múčky
5 šampiňónov
1 cibuľa
čierne mleté korenie
polievkové korenie
karí korenie
tymián
oregano
rozmarín
citrón
soľ

Postup:

Vykostené mäso z králičieho chrbta nakrájame na menšie kúsky (soté) a naložíme do marinády pripravenej z oleja, citrónovej šťavy, sójovej omáčky, karí korenia a sušených byliniek.

Na rozpálenej bravčovej masti orestujeme nasekanú cibuľku, pridáme marinované mäso, osolíme, okoreníme a za občasného miešania opečieme na otvorenej panvici 3–4 minúty. Mäso vyberieme a na výpeku orestujeme nakrájané šampiňóny. Podlejeme trochou vody a zahustíme škrobovou múčkou. Necháme krátko prevrieť.

Podávame ako omáčku k mäsu. Výborne sa hodí s ryžou alebo domácimi rezancami.