Falošná hovädzia sviečková z pleca so slivkami
Príprava: 60 minút Varenie: 60 minút 10
Prísady
1 kg nepravá hovädzia sviečková z pleca
1 PL plnotučnej horčice
2 PL strúhanky
500 g čerstvých sliviek
1 ks cibuľa
2 stúčiky cesnaku
2 ks paradajky
1 PL worcestrová omáčka
1 PL sójová omáčka
1 PL kryštáľový cukor
150 ml červené víno
zmes čerstvých byliniek /bazalka, tymián, šalvia/
mleté čierne korenie
soľ
olej
Postup
Mäso umyjeme, osušíme, votrieme doň soľ a korenie. Bylinky umyjeme, osušíme, nadrobno nasekáme a zmiešame so zvyšnou horčicou a so strúhankou. Touto zmesou potrieme mäso a na hodinu ho odložíme do chladničky. Potom ho prudko na oleji opečieme zo všetkých strán. Mäso preložíme do pekáča a pečieme v rúre asi 50 minút pri teplote 180/165 °
Slivky umyjeme, vykôstkujeme a rozmixujeme. Cibuľu a cesnak posekáme na drobno a speníme na oleji. Pridáme rozmixované slivky, osolíme, okoreníme a prikryté dusíme 10 minút.
Paradajky sparíme, ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k duseným slivkám. Ochutíme cukrom a dusíme ešte 5 minút. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
Pridáme worcestrovú a sójovú omáčku a červené víno. Mäso nakrájame na tenké plátky, prelejeme ho omáčkou a podávame s opekanými zemiakmi alebo s ryžou.
Masodomov.sk
Kuchyňa
