Pizza štangle so syrovým dressingom

Ingrediencie:

Na cesto:

• 300 g hladkej múky

• 2 PL olivového oleja

• 1/2 kocky droždia (asi 21 g)

• 2 dl vlažnej vody

• 1 ČL cukru

• soľ podľa chuti

Na dressing:

• 4 strúčiky cesnaku

• 1 bambino syr

• 80 g strúhaného údeného syra

• 125 g bieleho jogurtu

• soľ podľa chuti

Postup:

1. Pripravíme kvások – do vlažnej vody pridáme cukor a droždie, necháme 5–10 minút pracovať, kým sa kvások nezačne tvoriť.

2. Kvások vylejeme do múky, pridáme olivový olej a soľ, premiešame varechou.

3. Rukou vymiesime vláčne, nelepivé cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, postupne pridávame múku a olej. Cesto by malo byť mäkké, nie tuhé.

4. Zakryté necháme cesto kysnúť minimálne 30 minút.

5. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi 0,5 cm.

6. Nakrájame ho na dlhé pásiky široké asi 2 cm.

7. Pásiky preložíme napoly a jemne zrolujeme do tvaru šúľancov.

8. Poukladáme na plech, jemne osolíme a potrieme olejom.

9. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.

10. Upečené šúľance potrieme cesnakom, ktorý sme pretlačili a zmiešali s olejom.

Dressing:

1. V miske rozmačkáme bambino syr.

2. Pridáme pretlačený cesnak, nastrúhaný údený syr a biely jogurt.

3. Vymiešame do hladka, dochutíme soľou.

4. Podávame ako prílohu alebo na namáčanie k horúcim šúľancom.