Medové rady
Med je prírodná sladidlo, ktoré nielenže obohacuje chuť našich pokrmov, ale prináša aj množstvo zdravotných výhod. Avšak, aby sme z neho získali čo najviac, je dôležité vedieť, ako ho správne používať pri varení a pečení.
Správne používanie medu pri varení:
-
Teplota medu: Pri varení alebo pečení by sme mali byť opatrní s teplotou, ktorú med dosiahne. Pri vysokých teplotách môže med stratiť svoje prospešné látky. Pre zachovanie jeho výživových hodnôt je odporúčané pridávať med až do vychladnutého jedla alebo nápoja.
-
Kysnuté cesto: Pridanie medu do kysnutého cesta môže ovplyvniť jeho štruktúru. Cesto bude hutnejšie a ťažšie sa s ním pracuje, ale výsledná chuť bude vynikajúca.
-
Kryštalizácia medu: Ak med skryštalizuje, čo je prirodzený proces, môžeme ho opäť zriediť. Stačí pohár s medom ponoriť do horúceho vodného kúpeľa a med sa opäť stane tekutým. Treba však dávať pozor na komerčne dostupné farebné tekuté medy, ktoré môžu byť riedené cukrovým sirupom a vodou.
Záver:
Med je skvelým prírodným sladidlom, ktoré môže obohatiť naše pokrmy a nápoje. Avšak, je dôležité vedieť, ako ho správne používať, aby sme zachovali jeho prospešné vlastnosti. Dodržiavaním týchto jednoduchých rád môžeme využiť med na maximum a pridať našim jedlám a nápojom jedinečnú chuť a výživovú hodnotu.
Zdroj foto: freepik
Kuchyňa
