Cvikla pre zdravie

Cvikla patrí u nás k potravinám s dlhou tradíciou. Už naše staré mamy vedeli, aká dôležitá je cvikla pre zdravie. Možno si aj vy pamätáte výrazne červený šalát z tejto zeleniny, ktorý sa podával aj deťom v škôlke či v škole (hoci nie každému chutil).

V článku nájdete dôvody, prečo zaradiť cviklu do jedálnička a ako môže podporiť zdravie.

1. Cvikla ako zdroj cenných živín

Cvikla obsahuje viacero dôležitých vitamínov a minerálov, napríklad folát, draslík, mangán a železo. Zároveň obsahuje vlákninu a má pomerne nízku energetickú hodnotu.

Vláknina je dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Prispieva k správnemu fungovaniu tráviaceho systému a môže pomôcť s pocitom sýtosti.

2. Cvikla na anémiu

Často sa môžete stretnúť s tvrdením, že cvikla na anémiu je výborným riešením. Je však dôležité toto tvrdenie trochu upresniť, pretože cvikla samotná vám nedostatok železa nevyrieši.

Cvikla obsahuje folát, ktorý je dôležitý pre tvorbu červených krviniek. Hoci obsahuje železo, nie je až tak výrazným zdrojom tohto dôležitého minerálu. Samotná konzumácia cvikly preto anémiu nevylieči.

Ak máte diagnostikovanú anémiu alebo nedostatok železa, základom je zistiť jeho príčinu a riadiť sa odporúčaním lekára. Cvikla však môže byť súčasťou pestrého jedálnička spolu s ďalšími potravinami bohatými na železo.

3. Cvikla a cviklová šťava pre zdravé srdce a cievy

Cvikla je prirodzeným zdrojom dusičnanov. Tie sa v tele môžu premieňať na oxid dusnatý, ktorý zohráva úlohu pri rozširovaní ciev a regulácii krvného obehu.

Zaujímavou témou je aj cviklová šťava. Jej pitie sa už dlhšie spája s nižším krvným tlakom, lepším športovým výkonom a zdravším srdcom. Až doteraz však vedci úplne nerozumeli tomu, prečo to tak je.

Nová štúdia priniesla prekvapivé výsledky. Vedci totiž zistili, že cviklová šťava bohatá na dusičnany mení zloženie baktérií žijúcich v ústnom mikrobióme. To môže pomáhať telu produkovať viac oxidu dusnatého – molekuly, ktorá uvoľňuje cievy a podporuje zdravý krvný tlak, najmä u starších ľudí.

Samozrejme, neznamená to, že pitie cviklovej šťavy je liekom na vysoký krvný tlak. Môže však byť dobrou voľbou pre tých, ktorí s vysokým krvným tlakom bojujú.

4. Cvikla na podporu trávenia

Jedna šálka cvikly obsahuje 3,4 g vlákniny, takže môže prispieť k jej dostatočnému príjmu. Vláknina prechádza trávením až do hrubého čreva a pomáha zvyšovať objem stolice.To podporuje zdravé trávenie a pomáha predchádzať zápche a ďalším tráviacim ťažkostiam.

5. Množstvo receptov z cvikly

Jednou z najväčších výhod cvikly je jej univerzálnosť. Recepty z cvikly sú rozmanité a ponúkajú množstvo možností na jej využitie.

Môžete ju upiecť v rúre, nastrúhať do šalátu, pridať do nátierky alebo použiť ako základ krémovej polievky. Výborne sa kombinuje napríklad s kozím syrom, fetou, rukolou, orechmi či jablkom.

Jednoduchý tip: Pečená cvikla

Obzvlášť teraz na jeseň sú obľúbené jedlá pečené v rúre. Ak ste pečenú cviklu ešte neskúšali, určite jej dajte šancu. Je to rýchle a veľmi chutné jedlo, ktoré zvládne každý.

Cviklu umyte, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Premiešajte ju s trochou olivového oleja, soľou a bylinkami a pečte približne 30–40 minút pri teplote 200 °C, kým nezmäkne. Môžete ju podávať ako prílohu alebo ju pridať do šalátu. 

Zaujímavé fakty o cvikle

Na záver prinášame tri zaujímavosti o cvikle, ktoré ste možno netušili.

• Konzumácia červenej repy môže spôsobiť, že váš moč získa ružové alebo červené sfarbenie.
• Starí Rimania považovali cviklu za afrodiziakum. A neboli až tak vedľa. Moderní vedci totiž zistili, že cvikla obsahuje bór, ktorý sa podieľa na tvorbe pohlavných hormónov.
• V Austrálii sa do hamburgerov často dáva nakladaná červená repa.

Autor: Mária