Prečo máme na jeseň väčšiu chuť na sladké a kalorické jedlá?

S príchodom jesene sa u mnohých z nás mení nielen šatník, ale aj jedálniček. Kým v lete máme chuť na ľahké šaláty, ovocie či studené jedlá, počas chladnejších dní nás čoraz viac lákajú koláče, čokoláda, pečivo, cestoviny alebo sýte teplé jedlá. Nie je to iba otázka pevnej vôle. Na chuť do jedla vplýva viacero faktorov – kratšie dni, menej pohybu vonku, chlad, spánok, stres aj naše zvyky. Dobrou správou je, že jesenné chute sa dajú zvládnuť bez prísnych zákazov a výčitiek.

Chlad nás prirodzene láka na sýtejšie jedlá

Keď teplota klesá, telo musí vynaložiť energiu na udržiavanie stabilnej telesnej teploty. V bežných podmienkach však chlad automaticky neznamená, že potrebujeme jesť výrazne viac.

Oveľa väčšiu úlohu môže mať prostredie a naše správanie. V lete sme viac vonku, chodíme na prechádzky, športujeme alebo trávime čas pri vode. Na jeseň sa viac presúvame do interiéru a pohybu môže ubudnúť.

Zároveň sa prirodzene mení výber jedál. Teplá polievka, pečené zemiaky či cestoviny jednoducho pôsobia v chladnom počasí lákavejšie ako studený šalát.

Kratšie dni môžu ovplyvniť aj naše chute

Na jeseň sa výrazne skracuje denná fáza a ubúda prirodzeného svetla. To môže ovplyvňovať cirkadiánny rytmus, teda vnútorné biologické hodiny, ktoré súvisia so spánkom, bdelosťou aj načasovaním jedál.

Ak chodíme spať neskôr, vstávame unavení alebo máme nepravidelný režim, môže byť náročnejšie rozlišovať medzi skutočným hladom a chuťou na rýchly zdroj energie.

A práve sladkosti, slané pochutiny a rafinované sacharidy sú v takej chvíli veľmi ľahko dostupné.

Jesenná únava môže zvýšiť chuť na rýchlu energiu

Ak sme unavení, mozog prirodzene hľadá niečo, čo nám poskytne rýchlu energiu a zároveň príjemný chuťový zážitok.

Čokoláda, sladké pečivo či sladené nápoje sú preto lákavé najmä vtedy, keď sme nevyspatí alebo sme počas dňa jedli príliš málo.

Problém však môže vzniknúť vtedy, keď sa zo sladkostí stane hlavný spôsob, ako riešime únavu.

Namiesto toho, aby sme pravidelne siahali po sladkom, môže pomôcť kvalitnejší spánok, pravidelné jedlá a kombinácia bielkovín, vlákniny a komplexných sacharidov.

Nie je to len o cukre

Keď hovoríme o jesenných chutiach, nemusíme myslieť iba na sladkosti.

Mnohí ľudia dostávajú chuť aj na mastnejšie a slané jedlá – pizzu, vyprážané jedlá, hranolčeky, údeniny alebo rôzne slané pochutiny.

Tieto potraviny majú často vysokú energetickú hustotu. Malá porcia teda môže obsahovať veľké množstvo kalórií.

Preto je užitočné sledovať nielen to, koľko jeme, ale aj čo sa v jedálničku pravidelne objavuje.

Prečo nás láka práve čokoláda?

Čokoláda spája niekoľko vlastností, ktoré z nej robia mimoriadne atraktívnu pochúťku. Obsahuje cukor a tuk, má výraznú chuť a pre mnohých ľudí je spojená s príjemnými emóciami alebo odmenou.

Chuť na čokoládu preto nemusí znamenať, že telu chýba konkrétna živina.

Ak máte chuť na sladké, nemusíte si ho úplne zakazovať. Oveľa praktickejšie je dopriať si menšiu porciu a zároveň zabezpečiť, aby bol základ jedálnička výživný.

Pomáha pravidelné jedlo

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako obmedziť večerné nájazdy na sladkosti, je nevynechávať jedlá počas dňa.

Ak si dáte ráno iba kávu, na obed zjete málo a popoludní ste niekoľko hodín bez jedla, večer sa môže dostaviť veľký hlad spojený s intenzívnou chuťou na kalorické potraviny.

Skúste preto jedlá skladať tak, aby obsahovali:

• bielkoviny – vajcia, jogurt, tvaroh, mäso, ryby či strukoviny,
• vlákninu – zeleninu, ovocie, celozrnné obilniny,
• zdravé tuky – orechy, semienka či kvalitné oleje,
• komplexné sacharidy – ovsené vločky, zemiaky, ryžu alebo celozrnné pečivo.

Takéto kombinácie bývajú sýtejšie než samotná sladkosť.

Sladké si nemusíte zakazovať

Úplný zákaz sladkostí môže paradoxne viesť k tomu, že na ne budeme myslieť ešte viac.

Oveľa udržateľnejšie je naučiť sa pracovať s porciou.

Ak máte chuť na koláč, dajte si kúsok. Ak chcete čokoládu, nemusíte zjesť celú tabuľku. Dôležité je, aby sladkosti tvorili doplnok jedálnička, nie jeho základ.

Pomôcť môžu aj jednoduché výmeny.

Namiesto sladkého jogurtu si dajte biely grécky jogurt s jablkom, škoricou a orechmi. Namiesto kupovaného dezertu môžete pripraviť pečené jablko s tvarohom.

Chuť na sladké tak uspokojíte a zároveň získate aj bielkoviny, vlákninu či ďalšie živiny.

Jesenné potraviny dokážu zasýtiť

Jeseň nám ponúka množstvo potravín, ktoré sú ideálne do sýtych, ale stále nutrične hodnotných jedál.

Tekvica, jablká, hrušky, slivky, kapusta, koreňová zelenina, strukoviny, zemiaky či orechy môžu vytvoriť základ množstva zdravých receptov.

Namiesto smotanovej omáčky s veľkým množstvom tuku môžete pripraviť tekvicové pyré. Namiesto sladkého pečiva si môžete dať ovsenú kašu s ovocím a orechmi.

Takéto jedlá sú teplé, voňavé a sýte – presne to, čo počas jesene často hľadáme.

Pozor na jedenie z nudy

Na jeseň trávime viac času doma. A práve vtedy sa môže objaviť jeden nenápadný problém – jedenie z nudy alebo zo zvyku.

Idete okolo kuchyne, otvoríte skrinku a automaticky si vezmete niečo sladké. Nie preto, že ste hladní, ale preto, že hľadáte krátku pauzu alebo príjemný pocit.

Pomôcť môže jednoduchá otázka: Som naozaj hladná, alebo si len potrebujem na chvíľu oddýchnuť?

Ak nejde o hlad, skúste krátku prechádzku, čaj, telefonát s niekým blízkym alebo inú činnosť, ktorá vás na chvíľu odvedie od jedla.

Pohyb dokáže veľa

Keď sa ochladí, nemusíme prestať byť aktívni.

Aj jesenná prechádzka má význam. Pravidelný pohyb podporuje celkové zdravie, pomáha udržiavať energetickú rovnováhu a môže byť príjemným spôsobom, ako stráviť čas vonku.

Nemusíte behať ani chodiť do posilňovne. Stačí pravidelná chôdza, bicykel, turistika, cvičenie doma alebo akákoľvek aktivita, ktorá vás baví.

Ako zvládnuť jesennú chuť na sladké?

Nemusíte proti nej bojovať. Skôr sa snažte pochopiť, prečo sa objavuje.

Ak ste hladní, najedzte sa. Ak ste unavení, skúste si dopriať spánok. Ak sa nudíte, nájdite inú príjemnú aktivitu. A ak máte jednoducho chuť na koláč, môžete si ho dať.

Dôležité je, aby jedno sladké jedlo neznamenalo „pokazený deň“.

Zdravé stravovanie nie je o dokonalosti, ale o tom, čo robíme väčšinu času.

Jeseň nemusí znamenať boj s váhou

Vyššia chuť na sýte jedlá počas jesene nie je dôvod na paniku ani na drastické diéty. Telo aj psychika reagujú na zmenu ročného obdobia, denného svetla, teploty a životného režimu.

Ak si však všimnete, že máte dlhodobo výrazne zvýšený apetít, veľkú únavu, problémy so spánkom alebo výrazné zmeny nálady, stojí za to venovať tomu pozornosť a v prípade potreby sa poradiť s odborníkom.

Inak si však môžete jeseň pokojne užívať. Tekvicová polievka, pečené jablká, ovsená kaša so škoricou či kúsok domáceho koláča nemusia byť nepriateľom zdravého jedálnička.

Stačí nájsť rovnováhu. Dopriať si to, čo máme radi, ale zároveň nezabúdať na zeleninu, ovocie, bielkoviny, vlákninu, pohyb a dostatok spánku.

A možno zistíte, že jesenné chute sa nemusia potláčať. Stačí ich premeniť na zdravšie a výživnejšie verzie obľúbených jedál.

Klaudi