Farebný šalát z mangoldu

Z mangoldových listov a stoniek sa dá pripraviť tiež celá rada chutných šalátov. Každý si do nich pridáva zeleninu a ďalšie prísady podľa vlastnej chuti. Môžete však vyskúšať aj náš recept, na ktorého prípravu budete potrebovať:

12 listov mangoldu aj so stonkou,
2-3 stonky zeleru,
papriku,
jarnú cibuľku,
½ strúčika cesnaku,
biely jogurt,
krutóny z proteínového chlebíka,
soľ a čierne korenie.

Postup:

Mangold najprv umyjeme, zrežeme stonky a spolu s listami nakrájame na menšie kúsky.
Do misky pridáme nakrájaný zeler, papriku a jarnú cibuľku.
Pripravíme si zálievku z bieleho jogurtu, do ktorého pridáme prelisovaný cesnak, soľ a čierne korenie (môžete použiť aj biele korenie, ak by vám tam vadili tmavé bodky).
Pripravenou zmesou polejeme šalát, prípadne môžeme pridať pripravené krutóny z opečeného chlebíka.
Ak chceme zálievku vynechať, stačí zeleninu dochutiť pridaním kvapky olivového oleja, korením či rôznymi obľúbenými bylinkami.

Zdroj foto: Freepik