Bryndzové halušky s opraženou cibuľkou

Potrebujeme:

500 g zemiakov
300 g hladkej múky
soľ
250 g bryndze
60 g cibule
80 g údenej slaniny
čerstvý kôpor
čerstvá pažítka

Postup:

Očistené surové zemiaky nastrúhame najemno. Zmiešame ich s múkou a štipkou soli a z pripravenej hmoty varíme halušky vo vriacej osolenej vode. Keď vyplávajú na povrch, ešte chvíľku povaríme, potom scedíme.

Uvarené halušky premiešame s bryndzou, ktorú si môžeme predtým rozmiešať s trochou vody alebo mlieka na krémovejšiu konzistenciu. Na panvici opražíme na malé rezančeky nakrájanú slaninu spolu s cibuľou do zlatista a touto zmesou halušky polejeme. Na vrch pridáme nasekaný kôpor a pažítku podľa chuti.

Podávame s kyslým alebo acidofilným mliekom.

Zdroj foto: freepik