ŠOPSKÝ ŠALÁT S DOMÁCIMI PIZZA TYČINKAMI
4 porcie
Suroviny:
1 šalátová uhorka
1 zelená paprika
3 stredne veľké paradajky
1 menšia červená cibuľa
200 g syra balkánskeho typu
1 PL olivového oleja
1 PL nasekaného kôpru
soľ
Pizza tyčinky (6 – 8 ks):
160 g hladkej múky
3,5 g sušeného droždia
1 ČL cukru
140 – 150 ml vlažnej vody
1 ČL soli
1 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
1 PL olivového oleja
Postup:
V mise zmiešame múku s droždím a cukrom, počas miesenia pridáme najprv olej, postupne vodu a soľ. Miesime, kým nevznikne hladké a nelepivé cesto. Cesto dáme aspoň na hodinu nakysnúť na teplé miesto.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika s hrúbkou približne 0,5 cm a nakrájame na 2 cm široké pásy. Každý pás preložíme na polovicu ako šúľance a zašúľame do tvaru pizza tyčinky. Takto pripravené tyčinky dáme ešte na 15 minút kysnúť a potom ich predpečieme v rúre rozohriatej na 180 stupňov asi 5 minút.
Predpečené tyčinky potom dogrilujeme na grile. Ešte teplé potrieme olejom zmiešaným s roztlačeným cesnakom.
Zeleninu na šalát očistíme a nakrájame na približne rovnaké kúsky, cibuľu na polmesiačiky. Zľahka premiešame, pridáme nakrájaný alebo rozdrobený syr. Na záver zľahka pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením. Podávame s pizza tyčinkami.
Recepty a foto: Palma
Kuchyňa
