Zdravšie medovníky (bez lepku, bez laktózy, so špaldou)
Ingrediencie:
- 500 g špaldovej hladkej múky
- 150 g práškového alebo kokosového cukru
- 150 g masla (príp. kokosového oleja)
- 3 vajcia
- 3 PL tekutého medu
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 2 ČL mletej škorice
- 1 ČL mletého zázvoru
- ½ ČL mletého klinčeka
- štipka muškátového orieška
- voliteľne: kôra z bio pomaranča
Postup:
- Zmiešajte suché suroviny – múku, cukor, sódu a všetky koreniny.
- Med s maslom jemne zohrejte, len aby sa spojili (nevariť).
- Spojte teplú medovú zmes so suchými ingredienciami a pridajte vajcia.
- Vypracujte hladké cesto, zabaľte do fólie a nechajte odpočívať minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm, vykrajujte tvary.
- Pečte pri 180 °C približne 7–9 minút.
- Po upečení potrite rozšľahaným vajíčkom pre krásny lesk.
Tipy, vďaka ktorým budú dokonalé
- Ak chcete, aby boli mäkké hneď, pridajte 1–2 PL medu navyše.
- Skladujte ich v nádobe s malým kúskom jablka — ostanú jemné celé sviatky.
- Sú skvelé aj na zdobenie — či už bielkovou polevou alebo čokoládovou glazúrou.
Pre koho sú tieto medovníky ideálne?
- Pre všetkých, ktorí chcú piecť zdravšie, ale stále chutne.
- Pre ľudí s citlivejším trávením.
- Pre milovníkov špaldovej múky a voňavého korenia.
Tieto medovníky sú krásne, mäkké a majú prirodzene bohatú chuť. Navyše, špalda im dodáva jemný nádych tradície, ktorý sa dokonale hodí k Vianociam.
Prečítajte si aj:
Ako si užiť sviatky bez preťaženia + 7 receptov priateľských k pečeni
Zdroj foto: Freepik
Kuchyňa
