Vanilkové kvetinky

asi 45 k, ednoduché, 60 minút

Vanilkové kvetinky s jemným krémom a zdobením. Skvelá voľba pre sladké pohostenie!

Pripravte si lahodné vanilkové kytičky, ktoré očaria svojou jemnou chuťou a krásnym vzhľadom. Tento jednoduchý recept kombinuje krehké cesto s vanilkovým krémom, ktorý je doplnený farebným zdobením.

Na cesto

formička na vykrajovanie (v tvare kvetinky Ø 7 cm)
plech na pečenie (na minimuffiny Ø 5 cm)
potravinárska fólia
mixér

Prísady

Na cesto

250 g hladká múka
100 g práškový cukor
2 balíčky Vanilkový cukor Dr. Oetker
110 g maslo vychlazené
1 ks vajce

Na náplň

250 ml mlieko
1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
3 ks žltok
40 g cukor krupice
1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
2 PL Gustin bezgluténový Dr. Oetker
25 g maslo změklé
Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker

Na ozdobenie

Zdobenie 4 druhy black&gold Dr. Oetker

Príprava:

Príprava: 60 min
Doba pečenia: 15 min

1 Príprava cesta

Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s cukrom, vanilkovým cukrom a pridáme na kocky nakrájané maslo a ručne vypracujeme mrveničku. Do mrveničky pridáme vajce a rýchlo spracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme aspoň na 30 minút do chladničky stuhnúť.

2 Cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na tenký plát a pomocou formičiek vykrojíme kvetinky. Kvetinky vložíme na plech a mierne vtlačíme na dno formy. Prostriedok kvetiniek prepichneme vidličkou.

3 Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 15 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C

Upečené kvetinky necháme vychladnúť.

4 Príprava náplne

Na prípravu náplne privedieme v kastróliku mlieko s vanilkovou pastou k varu. V mise vyšľaháme metličkou žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom a škrobom dohladka. Časť horúcej mliečnej zmesi prilejeme tenkým pramienkom za stáleho šľahania do žĺtkovej zmesi. Zmes nalejeme do hrnca k zvyšku mliečnej zmesi a premiešame. Privedieme do mierneho varu a miešame do zhustnutia.

5 Do mierne vychladnutej náplne pomocou elektrického ručného šľahača zašľaháme mäkké maslo. Primiešame pár kvapiek žltej farby a necháme vychladnúť.

6 Pred podávaním

Kvetinky naplníme krémom a posypeme zdobením.

Zdroj foto: Dr. Oetker