Sušienkový cheesecake s brusnicami

Chrumkavý sušienkový základ, krémová náplň a výrazná chuť brusníc – tento cheesecake je dokonalou bodkou za každou oslavou.

Náročnosť: stredne náročné

Celkový čas: asi 120 minút

Čas prípravy: asi 90 minút

Vystačí na: na 12 porcií

Prísady:

Na korpus:

200 g karamelových sušienok
80 g rozpusteného masla

Potrebujeme: tortovú formu (ø 24 cm)

Na náplň:

500 g tučného tvarohu
180 g kyslej smotany
1 vajce
1 PL Zlatého klasu Originál Dr. Oetker
1 PL hnedého cukru
2 PL rozpustenej nátierky zo sušienok (Speculoos Lotus)

Potrebujeme: mixér

Na polevu a ozdobenie:

4 PL rozpustenej nátierky zo sušienok (Speculoos Lotus)
10 karamelových sušienok
80 g čerstvých brusníc

Príprava:

Príprava korpusu

Na prípravu korpusu sušienky rozdrvíme a vložíme do misy. Zalejeme maslom a prepracujeme. Nanesieme rovnomerne do formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme lyžicou ku dnu. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 150 °C
Teplovzdušná rúra: 130 °C
Čas pečenia: asi 10 minút

Po upečení necháme mierne vychladnúť.

Príprava náplne

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme tvaroh s kyslou smotanou, vajcom, pudingovým práškom, cukrom a nátierkou mixérom dohladka. Nanesieme na korpus a uhladíme. Teplotu v rúre po 10 minútach pečenia znížime a ešte asi hodinu dopečieme.

Elektrická rúra: 150 °C/120 °C
Teplovzdušná rúra: 130 °C/100 °C
Čas pečenia: asi 10 minút/asi 60 minút

Upečený cheesecake vyberieme z rúry a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť.

Na polevu a ozdobenie

Nátierku rozotrieme na vychladnutý cheesecake a ozdobíme sušienkami a brusnicami. Odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne však až do druhého dňa.

Tip: Brusnice môžeme nahradiť červenými ríbezľami.

Zdroj foto: Dr. Oetker