Rýchly a šťavnatý jablkový koláč

Tento šťavnatý koláč patrí k najlepším jablkovým koláčom a pripomína vôňu domova. Jablko denne! Okrem toho, že obsahuje veľa vody, vitamíny a minerály, jeho podstatnou zložkou je aj vláknina, ktorá je prospešná pre črevnú mikroflóru. Najväčší podiel antioxidantov sa nachádza v šupke. Posilňuje imunitu, srdce a znižuje krvný tlak.

Ingrediencie:

Cesto:

30 dkg hladkej múky
štipka soli
130 g margarínu (alebo masla)
50 g práškového cukru
1 vajce
1 prášok do pečiva
trochu vody

Plnka:

1 kg jabĺk
kryštálový alebo hnedý trstinový cukor
škorica

Navrch:

4 bielka
4 lyžice cukru (jeden vanilkový)
4 žĺtky
4 lyžice hrubej múky

Postup:

Na doske rýchlo zmieste hladkú múku s práškom do pečiva, maslom, vajcom, cukrom a štipkou soli na vláčne cesto (vodu pridajte podľa potreby).
Vyvaľkané cesto uložte na vymastený plech (alebo na papier na pečenie), popichajte vidličkou a posypte strúhankou alebo mletými orechmi.
Očistené a nastrúhané jablká rozložte na cesto, posypte kryštálovým cukrom a škoricou.
Z bielkov so štipkou soli vyšľahajte tuhý sneh. Postupne pridávajte cukor, žĺtky a múku. Cesto vylejte na jablká a koláč pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 40 minút.
Po upečení ešte na plechu nakrájajte a posypte práškovým cukrom.