Hruškové želé s karamelom
Potrebujeme:
- 500 ml čistej hruškovej šťavy
- 250 g krupicového cukru
- 300 g očistených a nadrobno nakrájaných hrušiek
- 1 balenie Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker
- 1 balenie Trstinového cukru karamel Dr. Oetker
- 1-2 ČL Rumovej arómy Dr. Oetker
Postup:
- Najprv si z cukru pripravíme karamel. Do hrnca nasypeme cukor, pridáme trošku vody a necháme pomaly na slabom ohni rozpúšťať. Dávame pozor, aby nám karamel nezhorel.
- Keď máme karamel hotový, na slabom ohni postupne ku karamelu za stáleho miešania pridávame aj šťavu. Veľmi opatrne, pretože karamel nám bude trošku prskať.
- Gelfix si zmiešame s trstinovým cukrom a primiešame k šťave. Varíme za stáleho miešania asi 5-10 minút.
- Na záver môžeme pridať ešte lyžičku, dve rumovej arómy (podľa chuti) a chvíľu povaríme.
- Skúsime urobiť želírovací test a ak zmes stuhne, rovno plníme do pripravených pohárov.
- Počas chladnutia sem tam otočíme a potrasieme pohárom, aby sa nám kúsky hrušiek rovnomerne rozmiestnili.
Zdroj foto: Dr. Oetker
Kuchyňa
