Hroznové vrkôčiky z kysnutého cesta

Lahodné spojenie nadýchaného kysnutého cesta, jemného vanilkového krému a šťavnatého hrozna. Vrkoče v tvare venčeka sú nielen chutné, ale aj vizuálne pôsobivé – ozdobené lesklým želé pôsobia slávnostne a elegantne. Ideálny dezert na rodinné oslavy, sviatočné chvíle alebo ako sladké prekvapenie ku káve.

Obtiažnosť prípravy: stredná

Doba prípravy: asi 45 minút

Doba pečenia: asi 15 minút

Vystačí na: 12 kusov

Na cesto:

450 g hladkej múky
1 balíček sušeného Droždia Dr.Oetker
1 zarovnaná KL soli
75 g cukru
1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
175 ml vlažného mlieka
100 g rozpusteného masla
1 vajce
1 bielok

Na náplň:

1 balíček Zlatého klasu Dr.Oetker
300 ml mlieka
50 g cukru
Na potretie:
1 žĺtok
1 PL mlieka

Na ozdobenie:

400 g hrozna bez jadierok
1 balíček Tortového želé číreho Dr.Oetker
250 ml vody
2 zarovnané PL cukru
Ešte potrebujeme:
2 plechy na pečenie (30 x 40 cm)

Postup:

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme mlieko, maslo, vajce a bielok a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas podľa návodu na obale, ale s 300 ml mlieka a 50 g cukru a necháme vychladnúť.
Z vykysnutého cesta na pomúčenej pracovnej ploche vytvoríme valček a nakrájame ho na 12 rovnakých dielov. Každý diel rozdelíme na 3 menšie diely a vytvoríme valčeky dlhé asi 15 cm. Z troch valčekov upletieme vrkoč, jeho konce spojíme a nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Venčeky potrieme pomocou štetca alebo pierka žĺtkom rozšľahaným v mlieku. Do každého venčeka nanesieme náplň. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Venčeky necháme vychladnúť.
Na ozdobenie nanesieme hrozno do stredu venčekov. Tortové želé pripravíme s vodou a cukrom podľa návodu na obale a venčeky ním pomocou štetca alebo pierka potrieme.