Hlivový guláš so zázvorom

Ingrediencie:

700 g hlivy ustricovej
2 veľké cibule
2 paradajky
1 paprika
100 g čerstvého zázvoru
2 PL paradajkového pretlaku
0,5 l zeleninového vývaru
0,2 dl bieleho vína
olej
soľ
mletá červená paprika
mleté čierne korenie

Postup:
Na oleji orestujeme na jemno nakrájané cibule. Pridáme hlivu nakrájanú na väčšie kúsky, posypeme mletou paprikou a podlejeme bielym vínom. Restujeme 2–3 minúty. Pridáme paradajkový pretlak a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme približne 7 minút.

Potom pridáme na kúsky nakrájané paradajky a papriku, nastrúhame čerstvý zázvor a premiešame. Dochutíme soľou a korením, prípadne zelenými bylinkami (pažítkou alebo petržlenovou vňaťou).

Podávame napríklad so zemiakovými lokšami alebo čerstvým chlebom.

Zdroj foto: freepik