Cibuľa a jej účinky na zdravie: Pomôže pri kašli aj pri chudnutí

Cibuľa patrí medzi najbežnejšie potraviny v našej kuchyni, no má aj zdravotné benefity. Cibuľa a jej účinky na zdravie sú často predmetom vedeckého skúmania. Už naše staré mamy poznali silu cibuľového sirupu proti kašľu, skúmajú sa aj účinky cibule na chudnutie. Čo všetko obyčajná cibuľa dokáže?

Cibuľa: Čo obsahuje a prečo je zdravá?

Cibuľa patrí do rovnakej skupiny zeleniny ako napríklad cesnak, pór či pažítka. Je prirodzeným zdrojom viacerých vitamínov a minerálov, no zaujímavá je hlavne pre obsah látky s názvom kvercetín. Ide o flavonoid s antioxidačnými vlastnosťami. Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.

Cibuľa zároveň obsahuje vlákninu a látky s prebiotickým účinkom, ktoré môžu podporovať zdravý črevný mikrobióm.

Účinky cibule na zdravie

Vďaka obsahu spomenutých cenných látok má cibuľa tieto hlavné pozitívne účinky na zdravie:

• pomáha znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu,
• prispieva k ochrane buniek pred starnutím a oxidačným stresom,
• má dezinfekčný účinok na dýchacie cesty,
• pôsobí proti osteoporóze,
• pomáha regulovať hladinu cukru v krvi,
• podporuje zdravý krvný tlak a zdravie srdca a ciev.

Cibuľový sirup: Tradičný recept proti kašľu

Cibuľový sirup patrí medzi recepty našich starých mám. Pripravuje sa jednoducho a nepotrebujete naň takmer nič okrem cibule a cukru, či medu.

Recept na cibuľový sirup

Na jednoduchý domáci cibuľový sirup potrebujeme:

• 1 väčšiu cibuľu,
• 1 až 2 lyžice medu alebo cukru.

Postup:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky alebo tenké plátky. Vložíme ju do čistého pohára a premiešame s medom. Ak používame cukor, cibuľu ním jednoducho zasypeme.

Pohár prikryjeme a necháme niekoľko hodín odstáť. Cibuľa postupne pustí šťavu, ktorá sa spojí s medom alebo cukrom a vznikne sladký cibuľový sirup.

Sirup sa tradične užíva po lyžičkách pri podráždenom hrdle a kašli.

Zdroj foto: magnific.com

Prečo sa pri kašli používa práve cibuľa?

Cibuľa obsahuje množstvo biologicky aktívnych látok a v tradičnej medicíne sa využíva pri rôznych problémoch dýchacích ciest. Hoci nemáme dostatok kvalitných dôkazov, že samotná cibuľa alebo cibuľový sirup dokáže liečiť infekciu či odstrániť príčinu kašľa, tento tradičný recept sa u nás teší stále veľkej obľube. Často ho odporúčajú aj lekári ako podpornú liečbu pri kašli.

Ak navyše použijete miesto cukru do cibuľového sirupu kvalitný med, existujú dôkazy, že takýto sirup môže pomôcť zmierniť kašeľ pri bežných infekciách horných dýchacích ciest.

Pozor: med sa nesmie podávať deťom mladším ako jeden rok a alergikom.

Cibuľa na chudnutie: Môže pomôcť schudnúť?

Vedci sa cibuľou zaoberajú aj v súvislosti s chudnutím. Hoci je cibuľa považovaná za pomocníka pri chudnutí, nie je pravdou, že by pôsobila ako zázračný prostriedok na zníženie hmotnosti.

Výskumy naznačujú, že cibuľa a najmä extrakty z jej šupiek môžu mať určitý vplyv na telesnú hmotnosť, množstvo tuku a obvod pása. Metaanalýza piatich klinických štúdií z roku 2023 zaznamenala po 12 týždňoch malé zníženie týchto parametrov, no vo väčšine prípadov šlo o užívanie koncentrovaného extraktu z cibuľových šupiek. Preto nemožno automaticky tvrdiť, že cibuľa vám pomôže schudnúť.

Napriek tomu však môže byť veľmi dobrou súčasťou jedálnička pri redukcii hmotnosti. Má nízku energetickú hodnotu a vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu je ideálna pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

Môžeme ju preto využiť napríklad:

• do zeleninových šalátov,
• do polievok,
• k pečenému mäsu a zelenine,
• do strukovinových jedál,
• do nátierok,
• ako základ omáčok a zeleninových zmesí.

Surová alebo varená cibuľa?

Je lepšia surová či varená cibuľa? V tomto prípade záleží hlavne na tom, ako vám cibuľa chutí a ako ju toleruje vaše trávenie.

Surová cibuľa má výraznú chuť a vôňu a môžeme ju pridať do šalátov, nátierok alebo na chlieb. Tepelne upravená cibuľa je jemnejšia a prirodzene sladšia, no treba rátať s úbytkom vitamínu C.

Najlepšie teda je jednoducho cibuľu pravidelne konzumovať v rôznych podobách ako súčasť pestrej stravy.

Zdroj foto: magnific.com

Kedy môže cibuľa spôsobovať problémy?

Hoci je cibuľa pre väčšinu ľudí úplne bežnou a bezpečnou potravinou, citlivejším ľuďom môže spôsobovať tráviace ťažkosti.

Surová cibuľa môže u niektorých ľudí vyvolať nadúvanie, plynatosť alebo nepríjemný pocit v bruchu.

Ak vám surová cibuľa nerobí dobre, môžete vyskúšať menšie množstvo alebo tepelne upravenú cibuľu.

Koľko cibule jesť?

Na konzumáciu cibule neexistuje univerzálna denná dávka, ktorú by musel dodržiavať každý človek. Cibuľu môžeme jednoducho zaradiť do jedálnička podľa vlastnej chuti a tolerancie.

Oveľa dôležitejšia než množstvo jednej konkrétnej potraviny je celková pestrosť stravy. Cibuľa môže byť jednou z mnohých druhov zeleniny, ktoré pravidelne konzumujeme, aby sme sa udržiavali v zdraví a dobrej kondícii.

Samozrejme, aj z cibule sa dá urobiť “nezdravé” jedlo - ak ju napríklad vysmažíte vo veľkom množstve oleja a soli. Preto radšej vždy voľte jemnejšie a zdravšie spôsoby prípravy, aby ste z cibule vyťažili čo najviac benefitov.

Autor: Mária