Chrumkavé tofu hranolčeky

Pre 4 osoby potrebujete:

2 vajcia
50 g quinoa vločiek
40 g strúhaného parmezánu
2 PL bielych chia semienok
1 strúčik cesnaku
nastrúhaná kôra z jedného citróna
300 g tofu
Štvorfarebné korenie z mlynčeka Kotányi
1 ČL Himalájskej soli z mlynčeka Kotányi
2 PL čerstvého nasekaného tymianu
1 PL Kotányi tymianu

Postup:
Ohrejte rúru na 240 °C. V miske rozmiešajte vajce a pretlačený cesnak.
V samostatnej miske zmiešajte quinou, parmezán, chia semienka, citrónovú kôru, tymian, himalájsku soľ a korenie.
Tofu nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky a každý kúsok ponorte do vajcovo-cesnakového mixu a potom v pripravenej zmesi.
Na plech vystlaným papierom na pečenie poukladajte tofu plátky vedľa seba.
Pečte dozlatista asi 12 minút.
Tofu hranolčeky môžete podávať s rôznymi druhmi dipov a šalátov.