Zapečená fazuľka so syrom

Ingrediencie:

200 g fazuľky (čerstvá, mrazená alebo konzervovaná)
2 lyžice masla
2 cibule
2 vajcia
50 g tvrdého syra
strúhanka
petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ

Postup:
Fazuľku (čerstvú alebo mrazenú) krátko povaríme v osolenej vode, potom scedíme a necháme odkvapkať. Nakrájame ju na menšie kúsky. (Ak použijeme sterilizovanú fazuľku, varenie vynecháme.)

Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľku, osolíme, okoreníme a krátko opečieme.

Zapekaciu misku vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Orestovanú fazuľku rozložíme do misky, zalejeme rozšľahanými vajíčkami zmiešanými s nastrúhaným syrom a dáme zapiecť do predhriatej rúry (cca 180 °C), kým povrch nechytí zlatistú farbu.

Podávame s varenými zemiakmi posypanými čerstvou petržlenovou vňaťou.

Zdroj foto: freepik