Medové koláčiky

Medové koláčiky patria medzi najobľúbenejšie vianočné cukrovinky, ktoré si pamätáme už z detstva. Svojou jemnou medovou chuťou a vôňou škorice a hrebíčku vytvárajú pravú sviatkovú atmosféru.

Tradiční recept na medové koláčiky

Potrebné suroviny:

✔ 500 g hladkej múky
✔ 250 g tekutého medu
✔ 150 g kryštálového cukru
✔ 150 g masla
✔ 1 celé vajce
✔ 1 žĺtok
✔ 2 lyžičky vianočného korenia (škorica, mletý hrebíček, muškátový oriešok)
✔ 1 lyžička jedlej sody
✔ štipka soli

Postup prípravy:

1. Med, cukor a maslo zohrejte v hrnci na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí

2. Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť

3. Pridajte vajce a žĺtok, dobre premiešajte

4. Pridajte múku so sodou, korením a soľou, vypracujte hladké cesto

5. Cesto zabalte do fólie a nechajte odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny (ideálne cez noc)

6. Vyvalkujte na hrúbku cca 5 mm a vykrajujte vianočné tvary

7. Pečte pri 175°C 8-10 minút, kým sú mierne zlaté

8. Po vychladnutí môžete ozdobiť cukrovou polevou alebo čokoládou

Tipy pre dokonalé medové koláčiky

• Ak je cesto príliš mäkké, pridajte trochu viac múky

• Pre výraznejšiu chuť použite tmavý lesný med

• Cesto môžete ochutiť pomarančovou alebo citrónovou kôrou

• Koláčiky sú najchutnejšie po 1-2 dňoch, keď sa chute dostatočne prelnú

Prečo si tieto koláčiky zamilujete?

• Nádherne voňajú po vianočnom korení

• Dlhšie vydržia čerstvé (až 3 týždne v uzavretej nádobe)

• Dajú sa pripraviť vopred - ideálne na sviatkové pohostenie

• Sú univerzálne - dajú sa podávať samostatne alebo ako súčasť cukrovinkového pohára

Záver

Medové koláčiky sú časťou vianočnej tradície, ktorá pretrváva generácie. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší. Či už ich pečiete podľa starého rodinného receptu alebo experimentujete s novými variantmi, určite spríjemnia váš sviatkový čas.