Veľkonočné muffiny z červenej fazule a bez múky
Tieto veľkonočné muffiny sú zdravou a chutnou alternatívou tradičných dezertov. Bez použitia múky, s červenou fazuľou a ďalšími výživnými ingredienciami, sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú ľahší a výživnejší variant sviatočných pochúťok.
Ingrediencie (na 12 muffinov)
-
400 g červenej fazule v konzerve
-
2/3 kypriaceho prášku bez fosfátov
-
2 lyžice medu
-
3 lyžice pudingu s príchuťou čokolády a pomaranča (napr. SLIMBEL)
-
2–3 lyžice kustovnice čínskej (goji)
-
korenie do perníka
-
2 vajcia
-
jogurtová tyčinka na ozdobu
Postup
-
Fazuľu dôkladne prepláchnite vodou a rozmixujte dohladka.
-
Vajcia vyšľahajte s medom, pridajte rozmixovanú fazuľu, korenie do perníka, puding a kypriaci prášok.
-
Všetko dôkladne premiešajte a nakoniec pridajte kustovnicu.
-
Cesto rozdeľte do muffinových foriem a pečte pri 160 °C približne 40 minút.
-
Asi 5 minút pred dopečením ozdobte muffiny nakrájanou jogurtovou tyčinkou.
Zdroj foto: Freepik
Kuchyňa
