Tekvicové rizoto s kuracím mäsom

Tekvicové rizoto s kuracím mäsom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutné, zdravé a zároveň sýte jedlo. Spojenie jemnej krémovej tekvice, šťavnatého kuracieho mäsa a aromatickej ryže vytvára dokonalú kombináciu chutí, ktorá zahreje v každom ročnom období. Vyskúšajte náš jednoduchý recept na tekvicové rizoto a potešte seba aj celú rodinu týmto výnimočným jesenným pokrmom.

Ingrediencie:

hrnček ryže, môže byť aj celozrnná
malú tekvicu hokaido
cibuľu
cesnak
olivový olej
korenie
soľ
petržlenovú vňať
kuracie alebo morčacie prsia
maslo
parmezán
kurkuma
čili korenie (nemusí byť)

Postup:

Ryžu uvaríme v dostatočnom množstve vody.
Tekvicu očistíme od jadierok, umyjeme a pokrájame na malé kúsky.
Na oleji osmažíme cibuľku, pridáme orestovať cesnak, tekvicu, soľ, korenie a uvaríme do mäkka.
Následne tekvicu roztlačíme na kašu a pridáme ryžu.
Dobre premiešame, aby sa ingredienciie dobre spojili.
Môžeme pridať aj kurkumu a čili korenie podľa chuti.
Po vypnutí sporáka primiešame do rizota lyžicu studeného masla a nastrúhaný parmezán.
Mäso pokrájané na kúsky osmahneme na oleji, posolíme apokoreníme.
Na tanier servírujeme kopčeky rizota s opečenými kúskami mäsa a posypeme zelenou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Zdroj foto: Freepik