Svieže jahodové rezy

Ingrediencie:

Cesto:

• 5 vajec

• 5 lyžíc práškového cukru

• 5 lyžíc polohrubej múky

• ½ balíčka prášku do pečiva

Plnka:

Krém I:

• 2 jahodové pudingy

• 750 ml mlieka

• 6 lyžíc kryštálového cukru

• 150 g masla

• 10 g želatíny​

Krém II:

• 250 g kyslej smotany

• 2 biele jogurty

• 2 vanilkové cukry

• 10 g želatíny​

Ostatné:

• jahodový džem

• čerstvé jahody​

Postup:

1. Príprava cesta:

   • Žĺtky vyšľahajte do peny s práškovým cukrom.

   • Postupne zľahka vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva.

   • Na záver opatrne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.

   • Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.

   • Pečte pri 180 °C približne 20–25 minút do zlatista.

   • Po upečení nechajte vychladnúť.

2. Príprava krému I:

   • V mlieku s cukrom uvarte oba pudingy podľa návodu.

   • Po uvarení nechajte puding vychladnúť.

   • Do vychladnutého pudingu postupne vmiešajte maslo a želatínu, ktorú ste predtým nechali napučať v troche studenej vody.

   • Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.​

3. Príprava krému II:

   • Kyslú smotanu zmiešajte s bielymi jogurtmi a vanilkovými cukrami.

   • Želatínu nechajte napučať v troche studenej vody a následne ju rozpustite podľa návodu.

   • Postupne vmiešajte rozpustenú želatínu do smotanovej zmesi.

   • Ak je konzistencia príliš hustá, môžete zmes jemne rozmixovať ponorným mixérom.​

4. Dokončenie:

   • Na vychladnutý korpus natrite tenkú vrstvu jahodového džemu.

   • Rovnomerne poukladajte čerstvé jahody na vrch džemu.

   • Na jahody nalejte pripravený pudingový krém a nechajte vychladnúť.

   • Na vychladnutý pudingový krém nalejte smotanovo-jogurtový krém a dôkladne vyhlaďte povrch.

   • Nechajte zákusok vychladnúť v chladničke, aby všetky vrstvy stuhli.​

5. Servírovanie:

   • Pred podávaním môžete rezy ozdobiť hoblinkami horkej čokolády alebo posypať Grankom.​

Tento svieži jahodový zákusok je ideálny na letné oslavy, rodinné stretnutia alebo ako sladká pochúťka k šálke kávy.