Linecké koláčiky bez cukru

150 g mandľovej múky s vyšším obsahom bielkovín

50 g kokosovej múky s vyšším obsahom bielkovín
20 g psyllia
80 g erythritolu múčka
150 g masla
1 žĺtok a 1 celé vajce
1/2 kávovej lyžičky prášku do pečiva
čerstvá vanilka
citrónová kôra

Postup
Zo surovín vypracujte cesto. Pozor, pred upečením je veľmi krehké. Na vyvaľkanie použite potravinovú fóliu, ktorú dajte pod cesto aj pod valček. Zľahka stlačte formičku a preneste na plech s papierom na pečenie. V silikónových formičkách sa jednotlivé tvary pečú skvelo, len ich je potrebné pred vyklopením nechať vychladnúť. Pečte cca 7 minút pri teplote 160°C. Po vychladnutí jemne poprášte múčkovým erythritolom a spojte lekvárom bez cukru. Vyberte si lekvár alebo džem dôkladne a použite zdravšiu alternatívu, ktorá nie je plná zbytočného cukru. Záleží už len na vás, či uprednostníte kyslejšie alebo sladšie ovocie.