Jemný kysnutý slivkový koláč so škoricou

Kysnutý slivkový koláč je lahodný tradičný slovenský koláč s jemným kysnutým cestom, sladkými slivkami, voňavou škoricou a chrumkavou mrveničkou. Je ideálny na nedeľný obed alebo ako sladká pochúťka k čaju či káve.

Ingrediencie:

Cesto:

500 g polohrubej múky
0,5 kocky droždia
1 polievková lyžica kryštálového cukru
125 g masla
2 vaječné žĺtky
60 g práškového cukru
300 ml plnotučného mlieka
0,25 čajovej lyžičky soli
400 g sliviek
2 balíčky vanilkového cukru
1 čajová lyžička mletej škorice

Mrvenička:

3 polievkové lyžice hrubej múky
3 polievkové lyžice kryštálového cukru
50 g masla

Postup:

100 ml mlieka zohrejeme, pridáme 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru a droždie. Necháme cca 10 minút vykvasiť na teplom mieste.
Do misy si dáme múku, práškový cukor, maslo, vaječné žĺtky, zvyšné mlieko, soľ a kvások. Vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.
Rúru vyhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
Cesto vyvaľkáme alebo pomocou rúk rozprestrieme na plech. Slivky umyjeme, osušíme a odkôstkujeme. Polovice sliviek poukladáme na cesto šupkou dole. Posypeme vanilkovým cukrom a mletou škoricou.
Z múky, cukru a masla vypracujeme mrveničku a posypeme ňou koláč. Pečieme cca 20 minút.