Kladdkaka - jednoduchý švédsky koláč, ktorý pripomína brownies

Ak chcete osláviť samy seba, upečte si to, čo máte najradšej! Keby som si mala vybrať, zvolila by som jednoduchý švédsky čokoládový koláč kladdkaka, ktorý pripomína brownies.

Recept Kristine Lund, známej ako @devceuplotny, ktorá si vybudovala silnú komunitu žien, ktorú svojim pečením motivuje k vedomejšiemu a pomalšiemu životu.

Recept:

Na okrúhlu formu s priemerom 24 cm

Cesto

200 g masla

330 g kryštálového cukru

4 veľké vajcia

120 g hladkej múky

75 g holandského kakaa

Veľká štipka soli

Na servírovanie

1 lyžica práškového cukru alebo kakaa

200 ml 33 % smotany na šľahanie

200 ml 40 % smotany na šľahanie

Postup

Rúru ASKO si predhrejem na 175 °C. Na dno okrúhlej tortovej formy s priemerom 24 cm vložím papier na pečenie. V hrnci rozpustím maslo, odstavím z platne a nechám mierne vychladnúť. Maslo prelejem do misy a vmiešam k nemu cukor a vajcia. Do inej misy preosejem múku, kakao a soľ, aby v zmesi nezostali hrudky. Prisypem k tekutej zmesi a premiešam. Cesto nalejem do formy a pečiem 15–20 minút. Koláč by mal byť upečený po okrajoch, v strede sa má jemne triasť ako želé. Radšej ho pečiem kratšie než príliš dlho. Nechám približne hodinu chladnúť pri izbovej teplote a potom ho presuniem do chladničky úplne vychladiť.

Pred podávaním posypem práškovým cukrom alebo kakaom. Obe smotany spolu vyšľahám dotuha a ku každej porcii koláča pridám poriadnu lyžicu šľahačky.