Banánové cupcakes

Recept na chutné a vláčne koláčiky, ktoré kombinujú sladkosť zrelých banánov s jemným krémom. Tieto cupcakes sú ideálne na rôzne príležitosti, ako sú rodinné oslavy, detské párty alebo ako sladké potešenie ku káve.

Počet kusov: 12
Doba prípravy: 40 minút

Prísady:

Na cesto:

2 bielky
štipka soli
180 g cukru
2 banány
2 žĺtky
150 g zmäknutého masla alebo margarínu
2 PL oleja
200 g hladkej múky
30 g zemiakového škrobu Solamyl Dr.Oetker
2 zarovnané KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker

100 ml mlieka

Na ozdobenie:

1 balíček Šľahačky v prášku Dr.Oetker
150 ml mlieka
1 balenie Kvetín oblátkových Dr.Oetker

Ešte potrebujeme:

formu na muffiny
12 papierových košíčkov

Príprava:

1. Na prípravu cesta ušľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh, postupne pridáme polovicu cukru.

2. Banány olúpeme a nakrájame na plátky, pridáme žĺtky, maslo alebo margarín, olej, zvyšok cukru a ušľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Múku, solamyl a kypriaci prášok zmiešame a opatrne vmiešame striedavo s mliekom do peny. Vmiešame sneh z bielkov, cestom naplníme papierové košíčky, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 30 minút

3. Na ozdobu pripravíme šľahačku v prášku podľa návodu na obale a nanesieme na vychladnuté cupcakes. Dozdobíme oblátkovými kvetinami a servírujeme.

Tip: Do cesta môžeme podľa chuti pridať hrozienka namočené v rume alebo kúsky čokolády.

Zdroj foto: Freepik