Banánové cupcakes

Recept na chutné a vláčne koláčiky, ktoré kombinujú sladkosť zrelých banánov s jemným krémom. Tieto cupcakes sú ideálne na rôzne príležitosti, ako sú rodinné oslavy, detské párty alebo ako sladké potešenie ku káve.

Počet kusov: 12
Doba prípravy: 40 minút

Prísady:

Na cesto:

• 2 bielky
• štipka soli
• 180 g cukru
• 2 banány
• 2 žĺtky
• 150 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 2 PL oleja
• 200 g hladkej múky
• 30 g zemiakového škrobu Solamyl Dr.Oetker
• 2 zarovnané KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker

100 ml mlieka

Na ozdobenie:

• 1 balíček Šľahačky v prášku Dr.Oetker
• 150 ml mlieka
• 1 balenie Kvetín oblátkových Dr.Oetker

Ešte potrebujeme:

• formu na muffiny

• 12 papierových košíčkov

Príprava:

1. Na prípravu cesta ušľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh, postupne pridáme polovicu cukru.

2. Banány olúpeme a nakrájame na plátky, pridáme žĺtky, maslo alebo margarín, olej, zvyšok cukru a ušľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Múku, solamyl a kypriaci prášok zmiešame a opatrne vmiešame striedavo s mliekom do peny. Vmiešame sneh z bielkov, cestom naplníme papierové košíčky, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C          
Teplovzdušná rúra: 160 °C          
Plynová rúra: stupeň 3        
Doba pečenia: asi 30 minút

3. Na ozdobu pripravíme šľahačku v prášku podľa návodu na obale a nanesieme na vychladnuté cupcakes. Dozdobíme oblátkovými kvetinami a servírujeme.

Tip: Do cesta môžeme podľa chuti pridať hrozienka namočené v rume alebo kúsky čokolády.