Ako správne skladovať potraviny v chladničke? Tieto chyby robí veľa domácností

Chladnička patrí medzi najvyužívanejšie spotrebiče v kuchyni. Napriek tomu si mnoho ľudí neuvedomuje, že spôsob, akým do nej ukladajú potraviny, môže ovplyvniť ich čerstvosť, chuť aj trvanlivosť. Pozrite sa, aké chyby robíme najčastejšie a ako sa im vyhnúť.

Chladnička často slúži ako univerzálny úložný priestor pre všetko, čo si prinesieme z obchodu, avšak nízke teploty nie sú prospešné pre každú surovinu. Niektoré druhy ovocia a zeleniny v chladenom prostredí strácajú chuť, iné sa zase kazia rýchlejšie, ako keby boli umiestnené voľne na kuchynskej linke. Rovnako dôležité je aj vedieť, kam jednotlivé potraviny ukladať, pretože teplota nie je v celom spotrebiči rovnaká a správne usporiadanie môže výrazne predĺžiť ich trvanlivosť aj bezpečnosť.

Potraviny, ktoré by ste radšej nemali dávať do chladničky

Typickým príkladom sú paradajky, ktoré v chlade strácajú svoju charakteristickú chuť aj pevnú konzistenciu. Nízke teploty im neprospievajú ani z hľadiska arómy, preto je lepšie ich skladovať na kuchynskej linke mimo priameho slnečného žiarenia. Podobne je to aj s citrusovými plodmi. Hoci ich mnoho ľudí automaticky ukladá do chladničky, chladný vzduch spôsobuje ich vysychanie a postupnú stratu šťavnatosť. To isté platí aj pre banány, ktorých šupka v chladnom prostredí rýchlo tmavne a ovocie stráca na kvalite. Mimo chladničky sa lepšie darí aj čerstvým bylinkám, ktoré namiesto dlhej sviežosti rýchlo vädnú a veľmi často preberajú aj okolité vône z ostatných potravín.

Častou chybou je aj skladovanie cibule, cesnaku alebo zemiakov v chladničke. Problémom nie je ani tak samotná teplota, ako skôr vyššia vlhkosť, ktorá môže podporovať vznik plesní a hniloby. U zemiakov navyše dochádza k premene škrobu na cukry, čo mení ich chuť a môže podporovať klíčenie. Všetkým týmto surovinám preto viac vyhovuje suché a tmavé miesto v komore. Do chladničky nepatrí ani pečivo, ktoré tu rýchlejšie vysychá a tvrdne. Ak viete, že ho nestihnete včas spotrebovať, praktickejšie je uložiť ho do mrazničky a podľa potreby znovu ohriať.

Kam umiestňovať jednotlivé potraviny v chladničke

Akonáhle vyberiete všetko, čo nepatrí do chladničky, príde na rad správne rozmiestnenie jednotlivých surovín. Málokto si totiž uvedomuje, že teplota nie je v celom spotrebiči rovnaká a rozdiel medzi jednotlivými policami môže byť aj niekoľko stupňov, čo má zásadný vplyv na čerstvosť aj bezpečnosť uskladnených potravín. Najchladnejšia je zvyčajne spodná polica nad zásuvkami, kam patrí predovšetkým surové mäso a ryby, kde je potrebné dbať na ich oddelenie od hotových jedál alebo surovín určených na priamu konzumáciu. Uloženie vedľa seba totiž zvyšuje riziko prenosu baktérií a následnej kontaminácie.

Stredná časť ponúka stabilnejšie podmienky, preto je ideálnym miestom pre mliečne výrobky, syry, jogurty alebo zvyšky uvarených jedál. Horné police sú zvyčajne o niečo teplejšie, hodia sa teda pre výrobky s dlhšou trvanlivosťou, napríklad dezerty, džemy alebo otvorené nápoje. Spodné zásuvky sú zvyčajne navrhnuté tak, aby udržiavali optimálnu vlhkosť pre ovocie a zeleninu, ktoré si vďaka tomu dlhšie zachovajú svoju čerstvosť a nebudú tak rýchlo vysychať.

Pokiaľ ide o priestor pri dverách, práve tu dochádza pri každom otvorení k najväčším teplotným výkyvom, preto sem namiesto mlieka alebo vajec radšej ukladajte nápoje, omáčky, dresingy alebo maslo. Rovnako dôležité je uchovávať hotové jedlá v uzatvárateľných nádobách alebo aspoň dobre zakryté. Tým sa zabráni šíreniu pachov a prípadných baktérií medzi jednotlivými potravinami. Na záver je dobré myslieť aj na to, aby chladnička nebola zbytočne preplnená a studený vzduch tak mohol voľne cirkulovať a udržiavať rovnomernú teplotu.

Premyslený priestor pre každú surovinu

Správne skladovanie však nie je len otázkou návykov. Veľkú úlohu zohráva aj samotný spotrebič, predovšetkým jeho vnútorné usporiadanie, stabilná teplota a dostatok priestoru. S tým vám môže pomôcť voľne stojaca kombinovaná chladnička Gorenje BigVolume NRB620C6X4WFE s energetickou účinnosťou C, ktorá ponúka celkový objem 413 litrov a vďaka tomu poskytuje dostatok miesta aj pre väčší rodinný nákup. K prehľadnému usporiadaniu prispieva aj systém MultiFlow 360°, ktorý rovnomerne rozvádza vzduch v chladiacom priestore, a technológia AdaptTech, ktorá pomáha obmedzovať teplotné výkyvy pri otváraní dverí. Veľkou výhodou sú špeciálne zóny pre rôzne druhy surovín. Zásuvka CrispZone s možnosťou regulácie vlhkosti je určená pre ovocie a zeleninu, ktorým pomáha dlhšie si zachovať čerstvosť. Praktická je aj konvertibilná zásuvka ZeroZone, ktorú možno využiť ako priestor na mäso, ryby alebo syry, prípadne ju premeniť na ďalšiu zásuvku na ovocie a zeleninu. Vďaka tomu sa vnútorný priestor ľahko prispôsobí tomu, čo práve potrebujete uložiť.

Gorenje dlhodobo prináša riešenia, ktoré uľahčujú každodenné fungovanie domácností a pomáhajú vytvárať priestor pre to, na čom skutočne záleží. Aj preto sa značka v roku 2026 stala oficiálnym sponzorom Majstrovstiev sveta vo futbale FIFA World Cup 2026™.

Viac informácií nájdete na www.sk.gorenje.com, cena 699 €.