Mojito sirup

Stačí ho zarobiť s vodou a dostanete limonádu, ktorá vás v lete osvieži ako žiadna iná! Mojito je môj miešaný drink č. 1 už odjakživa a vôbec, kombinácia mäty a limetky, podtrhnutá trstinovým cukrom, je dokonalá. (Rum nie je súčasťou sirupu, ale nič vám nebráni použiť ho a vytvoriť si obľúbený miešaný alko drink takmer bez roboty.

SUROVINY na cca 2 litre sirupu:

1,5 litra prevarenej a vychladnutej vody
130 g mäty
3 chemicky neošetrené limetky
1 chemicky neošetrený citrón
1200 g kryštálového cukru
100 g trstinového cukru
1 Sirupfix Dr. Oetker

Čas prípravy: 10 minút + chladnutie vody

Celkový čas prípravy: 50 minút + 24 hod. macerovanie

POSTUP:

Vodu prevaríme a necháme vychladnúť. Sirupfix premiešame s cukrom a rozmiešame vo vode, kým sa nerozpustí. Trvá to trochu dlhšie, treba mať trpezlivosť. Ja som dala trstinový cukor len symbolicky, lebo som nechcela mať sirup príliš tmavý. Pomer si môžete prispôsobiť alebo naopak použiť len klasický cukor.
Do cukrovej vody dáme dobre umyté vetvičky mäty a citrón nakrájaný na kolieska. Limetky rozsekáme v sekáčiku a hodíme ich do hrnca. Všetko zaťažíme malou pokrievkou alebo tanierikom, aby boli mäta aj citrusy ponorené. Prikryjeme a necháme na chladnejšom mieste macerovať cca 24 hodín.
Potom sirup scedíme, ideálne cez sitko vystlané tkaninou, aby sa zachytili všetky nečistoty. Privedieme ho do varu, povaríme asi 3 minútky a nalievame do čistých, horúcou vodou vypláchnutých fliaš. Poriadne zaviečkujeme a skladujeme ideálne v špajzi.

Zdroj foto: Dr. Oetker