Ako variť cestoviny?

1. Dostatok vody

Na každých 100 gramov cestovín použite aspoň 1 liter vody. Dostatok vody zabráni zlepeniu cestovín a umožní rovnomerné varenie.

2. Osolenie vody

Do vriacej vody pridajte 2 lyžičky soli na každý liter vody. Soľ zvýrazní chuť cestovín a zabezpečí, že nebudú pôsobiť fádne. Ak cestoviny neosolíte dostatočne pri varení, po uvarení to už nedoženiete, pretože soľ už nebudú absorbovať.

3. Varenie

Cestoviny vložte do vriacej osolenej vody a občas premiešajte, aby sa nezlepili. Varte ich bez pokrievky, aby sa nezaparili.

4. Doba varenia

Doba varenia závisí od typu cestovín. Všeobecne platí, že ich treba variť „al dente“, teda na skus – mäkké, ale s pevným stredom. Presný čas nájdete na obale výrobcu.