DENNÍK RELAX - Hit jari – cesnak medvedí //

Hit jari – cesnak medvedí

Všetci sme si pred dvomi týždňami vydýchli, keď slniečko vykuklo, pošteklilo nás po tvári a začalo zobúdzať prírodu. Jednou z prvých prebudených rastlín je cesnak medvedí, posol jari. Sú to krásne zelené listy, ktoré voňajú po cesnaku. Stačí sa vybrať na prechádzku do prírody a ani dlho nemusíte hľadať. Rastie na vlhkých lúkach, bohatých na humus, v tienistých a vlhkých lužných lesoch, pod krovinami a v listnatých a horských lesoch. Jeho silnú cesnakovú vôňu zacítime skôr, ako rastlinu zbadáme. Pre túto vôňu dostal názov „divý cesnak". Len pozor na zámenu s jedovatými listami konvalinky, na ktorú sa medvedí cesnak podobá. Listy cesnaku medvedieho však už zblízka cítiť cesnakom, preto je zámena nepravdepodobná. Pri zbieraní však určite používajte aj nos.
V prípade, že vám zachutí, môžete ho pestovať aj na záhrade, veľmi dobre sa mu darí na polotienistých miestach.

Cesnak medvedí sa dlhé storočia používa ako korenie, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Vraj aj medveď, keď sa prebudí zo zimného spánku sa pustí do hľadania zelenej rastliny s cesnakovou vôňou.

Táto rastlina má vynikajúce detoxikačné účinky aj na ľudský organizmus :
- prečisťuje tráviaci systém
- priaznivo vplýva na tepny srdca
- prečistí obličky
- podporuje pamäť
- znižuje krvný tlak
- zvyšuje odolnosť buniek proti baktériám
- pôsobí aj proti nespavosti

Najlepšie sú mladé lístky, do času kvitnutia. Niekoľko dní sa medvedí cesnak dá držať aj v chladničke. Existuje viacero chutných receptov, ponúkam Vám ich zopár spolu s pozvánkou do jarnej prírody. Teraz je práve čas, kedy medvedí cesnak nájdete v hojnom množstve. Tak Vám želám krásnu prechádzku, prípadne i dobrú chuť, ak vyskúšate niektorý z receptov. Veľmi dobrý je však aj úplne čerstvý, nakrájaný na kúsky na maslovom chlebe. Alebo ako prísada do šalátov.

Krémová polievka z medvedieho cesnaku
Potrebujeme:
• 1 veľký zemiak
• 800 ml zeleninového vývaru
• za hrsť listov medvedieho cesnaku
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžicu masla
• štipku muškátového orieška
• mleté biele korenie, soľ

Na ozdobenie:
• vyšľahaná smotana
• lístky cesnaku

Postup:
1. Zemiak očistíme, nakrájame na menšie kocky a uvaríme v zeleninovom vývare domäkka.
2. Medvedí cesnak umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a vložíme do vývaru k zemiaku. Prevaríme a spolu rozmixujeme. Prilejeme smotanu, pridáme maslo, dobre premiešame a dochutíme muškátovým orieškom, bielym korením a soľou. Necháme prejsť varom a odstavíme. Ozdobíme vyšľahanou smotanou a lístkami cesnaku.

Medvedia nátierka s bryndzou

Suroviny:
250 g bryndze, 200 g masla,  medvedí cesnak,  červená paprika

Postup:
Zmäknuté maslo vymiešame s bryndzou, prifarbíme mletou červenou paprikou (kto má rád, môže aj štipľavou, alebo pridá feferónový krém) a vmiešame na drobno nasekaný medvedí cesnak. Spravidla nesolíme - bryndza býva slaná dosť. Alternatívou je tvaroh, ale bryndza je bryndza.

 

Jarná nátierka s cesnakom medvedím trochu inak

Suroviny :
kyslá smotana, mäkký syr, medvedí cesnak, mixér, prípadne zelenú jarnú cibuľku a soľ podľa chuti
Všetky ingrediencie vo vhodnom pomere dáme do mixéra a vymixujeme na hladkú zelenú pomazánku. Necháme vychladiť v chladničke.
Natrieme na chleba a doplníme napríklad pažítkou a inou jarnou zeleninou.

Eva Filipová

 

Autor fotografie:www.pixabay.com



Články z rubriky: Zdravá výživa & Zdravie

Nerobte tieto chyby v stravovaní pri chudnutí

Nerobte tieto chyby v stravovaní pri chudnutí

Čomu sa presne vyvarovať nám prezradil osobný tréner Marek Valášek. ..

Jahoda obyčajná – využite nielen plody, ale i listy

Jahoda obyčajná – využite nielen plody, ale i listy

Jahodové listy sú bohaté na viacero prospešných látok. Obsahujú užitočné ..

Suché oči vás nemusia viac trápiť

Suché oči vás nemusia viac trápiť

Termínom suché oko označujeme ochorenie povrchu oka, ktoré súvisí s ..

Prvá pomoc pre vyťažených Slovákov: V Bratislave umiestnili prvú nabíjačku pre ľudí!

Prvá pomoc pre vyťažených Slovákov: V Bratislave umiestnili prvú nabíjačku pre ľudí!

Aj 10 minút v správnom prostredí ma potenciál navodiť pre ..