Ako si zachrániť život

23.01.2012 (DENNIKRELAX)

Denne bojujeme so stresom, rôznymi chorobami a závislosťami. A pritom by sme nemuseli bojovať, stačilo by si uvedomiť, že sa týchto neduhov môžeme zbaviť sami.

Jednou z ciest je zdravá strava. Akú stravu však možno označiť za zdravú? Odborníci sa zhodli v tom, že vyvážená vegetariánska strava môže človeka uchrániť od mnohých civilizačných chorôb. Dnes však pôjdeme ešte ďalej, až k surovej strave, pretože - ako jednoznačne ukazujú výskumy na celom svete i skúsenosti desiatok ľudí, ktorí s takouto stravou prichádzajú do styku - jej prostredníctvom sa možno dostať k prakticky neohraničenej energii, zmeniť telesnú degeneráciu, ktorá sprevádza dlhotrvajúce choroby,  spomaliť proces starnutia. Vedci, ktorí sa zaoberajú výskumom surovej stravy a liečbou chorôb pomocou surových jedál, veria, že väčšina ľudí v priemyselne vyspelých krajinách žije pravdepodobne v stave "neúplného zdravia", bez nadšenia a vitality, čo zapríčiňuje strava varením ochudobnená o vitamíny. Výskumy dnes už jednoznačne ukazujú, že to, čo jeme, výrazne ovplyvňuje naše zdravie, náš výzor, ale i naše zvyky. Napríklad mnohé štúdie ukázali, že živiny, ktoré sú v čerstvom ovocí a zelenine (najmä v doma vypestovaných klíčkoch a zeleninových šťavách), podporujú tvorbu lymfocytov, čím zvyšujú odolnosť tela voči chorobám. Výskumy však ukázali ešte jednu mimoriadne dôležitú vec: surová strava ponúka človeku dve dôležité veci - odolnosť voči chorobám i starnutiu a kľúč k vitalite. Ak si uvedomujeme svoje vlastné potreby a reakcie, stávame sa autoritou na to, čo je pre nás najlepšie. Pacienti, ktorých liečili v Kalifornii surovou stravou, okrem iného uviedli, že ich zlozvyky (fajčenie, alkohol) im už neprinášajú toľko potešenia ako predtým, dokonca sú im protivné. Z toho vyplýva, že surová strava robí telo citlivejším, vnímavejším na to, čo mu môže ublížiť. Keď tieto signály prijímame, intuitívne robíme to, čo je pre nás najprospešnejšie.

ŽIVÉ POTRAVINY ROBIA ZÁZRAKY
K liečeniu stravou priviedla nemeckého lekára Maxa Gersona migréna, ktorej sa roky nemohol zbaviť. Začal preto experimentovať s rôznymi diétami: napríklad mliečnou v domnienke, že ak je mlieko dobré pre dojčatá, bude dobré i preňho. Bolo to však ešte horšie. A tak mlieko zo stravy vylúčil a pridával viac ovocia, bobúľ, zeleniny v surovom stave. Jeho stav sa rýchle zlepšil, migréna sa nehlásila. A tak na surovej zelenine, ovocí a orieškoch zostal po celý život. Jeho pacientom bol aj slávny Albert Schweitzer, ktorý ho nazval "najvynikajúcejším géniom v histórii lekárstva". Pomocou Gersonovej diéty sa totiž vyliečil z ťažkej cukrovky, pri ktorej si pichal obrovské dávky inzulínu. Jedol surovú zeleninu, pil čerstvé ovocné šťavy a na tejto diéte zostal až do smrti (zomrel 92-ročný). Pomocou surovej stravy lieči  cukrovkárov aj J. Douglass, riaditeľ Ústavu na zlepšenie zdravia v Los Angeles. Mnohí jeho pacienti prestali brať inzulín úplne, iní jeho užívanie znížili na minimum. Veľkou propagátorkou surovej stravy bola Dánka Dr. K. Nolfiová, ktorá ňou bojovala proti rakovine prsníka, a to veľmi úspešne. Založila aj sanatórium na liečenie surovou stravou. Na celom svete dnes vznikajú nemocnice, ústavy, kde liečia pacientov surovou stravou. Živé potraviny a šťavy sú na celom svete súčasťou takzvanej miernej liečby rakoviny. Mnohí vedci a lekári vo svete sa dnes pýtajú, či má varená strava schopnosť regenerovať a zlepšiť zdravotný stav človeka. Odpoveď je, že okrem prípadov, keď je genetické vybavenie človeka výnimočne dobré, strava príliš bohatá na varené jedlá vedie k pomalej, ale progresívnej degenerácii buniek a bunkového tkaniva, prispieva k rýchlejšiemu starnutiu organizmu a k vývoju degeneratívnych chorôb. Prečo je to tak? Varením sa stráca veľa dôležitých živín, dochádza k zmenám prirodzených vlastností bielkovín, tukov a vlákniny najmä pri vysokých teplotách. Tým si potom zdravotný stav len zhoršujeme. Početné experimenty v tejto oblasti jednoznačne ukázali, že ak konzumujeme potraviny v surovom stave, zdravie sa zlepšuje, ak vo varenom, vznikajú často problémy.

Zajatcom v Japonsku počas druhej svetovej vojny napríklad dávali denne hnedú ryžu, zeleninu a trocha ovocia (okolo 800 kalórií denne). Takúto stravu na sebe a svojej rodine potom vyskúšal i Dr. Kuratsune, univerzitný profesor v Kjúšú. Pokým jedli surovú stravu, on, deti i manželka boli v poriadku, ba cítili sa výrazne lepšie. Potom sa obaja preorientovali na varenú stravu a ich zdravotný stav sa tak zhoršil, že sa ďalších experimentov museli vzdať.

NEVARIŤ, NEMRAZIŤ, NEKONZERVOVAŤ!
Surové mlieko obsahuje o 10 percent viac B vitamínov a o 15 percent viac C vitamínu ako mlieko pasterizované. Vitamíny A, D a E sú rozpustné v tukoch, a preto zostávajú relatívne stále až do 100 stupňov Celzia. Ale až 50 percent E vitamínu v jedle môžeme zničiť vyprážaním a pečením. Provitamíny A - karotén a retinol - vysoké teploty ničia. Komerčne mrazená zelenina je vážne ochudobnená až o 47 percent niektorých dôležitých vitamínov skupiny B. Konzervovaním sa ničí dokonca až 77 percent vitamínov. Pšenica a obilniny prichádzajú spracovaním o polovicu vitamínov B, a až o 3/4 kyseliny pantoténovej, o stopových prvkoch ani nehovoriac. Bielkoviny sú reťazce aminokyselín, z ktorých sa 20 vyskytuje voľne v prírode. Osem až desať z nich, tzv. esenciálne aminokyseliny, sú pre ľudskú výživu nevyhnutné. Keď však bielkoviny zohrievame, niektoré z týchto aminokyselín sa stávajú bezcennými. Vedci prišli na to, že vyprážanie a grilovanie je najškodlivejšie, pečenie na ohni a v rúre o niečo menej. Ak zohrejeme tuky na vysokú teplotu, mení sa molekulárna štruktúra ich základných mastných kyselín. Takto zmenené kyseliny môžu byť jedovaté, dokonca karcinogénne. To je jeden z dôvodov, prečo nemáme jedlo vyprážať pri vysokých teplotách, prečo nemáme používať prepálený, alebo znova zahriaty olej. Takto by bolo možné pokračovať ešte dlho. Najnovšie výskumy ukazujú, že telo vníma varené a spracované potraviny ako votrelcov a snaží sa ich z tela vypudiť. Teda vždy, keď človek zje niečo varené, sa biele krvinky nahrnú do zažívacieho traktu, aby tu mohli bojovať s varenou stravou, a telo zostáva bez ochrany. Nepretržitá pohotovosť bielych krviniek po celé roky imunitný systém veľmi zaťažuje. Vedci si mysleli, že tento proces jej normálny, ale zistilo sa, že pri konzumovaní surovej stravy k mobilizácii bielych krviniek nedochádza. Biele krvinky si jednoducho vykonávajú iné povinnosti, a tak je telo odolnejšie voči rôznym chorobám.

LIEČIME SA STRAVOU
Nevarená strava spolu s ďalšími prírodnými metódami sa dnes používa pri liečení artritídy,  leukémie, očných poruchách, migréne, únave, nachladnutí, srdcových chorobách, cukrovke, poruchách krvného obehu, stresovej indispozícii, bolestiach chrbtice, anémii a stovkách ďalších chorôb na všetkých významných klinikách v Európe i vo svete. Kým sa profesor H. Eppinger, primár Prvej lekárskej kliniky pri Viedenskej univerzite, snažil s ďalšími lekármi vypátrať, ako je možné, že surová strava úspešne lieči choroby srdca, vysoký krvný tlak, artritídu, alkoholizmus a iné choroby, prišiel na to, že táto strava ovplyvňuje telo v mnohých smeroch už na úrovni buniek. Vedci z Viedenskej univerzity dokázali, že surová strava zlepšuje selektívnu kapacitu buniek zvyšovaním elektrického napätia medzi bunkovým tkanivom a kapilárnou tvorbou. To zvyšuje schopnosť vlásočníc regulovať dopravu živín. Tak dochádza k detoxikácii organizmu a odstráneniu nánosov z vlásočnicových stien, ktoré znižujú jeho vitalitu.

Osobitnú zmienku si zaslúži vplyv surovej stravy na liečenie rakoviny. Je priam trestuhodné, že všeobecne o význame stravy vedia málo aj lekári a že výuka na lekárskych fakultách má v tomto smere obrovské medzery. Expert na liečbu rakoviny pomocou stravy M. Gerson veril, že počiatkom všetkých chronických ochorení je úbytok draslíka v bunkách, ako dôsledok pomaly sa vyvíjajúcej nerovnováhy sodíka a draslíka v tele. A práve pri prevencii a liečbe rakoviny je doležitým faktorom rovnováha sodíka a draslíka v tele, ako aj dobré okysličovanie buniek. Ak dôjde k prebytku jedného z nich, rovnováha sa naruší a zdravotný stav sa zhorší. Veľa soli spolu s antibiotikami a ostatnými liekmi spôsobuje, že sodík sa dostáva do buniek a vytláča z nich draslík. Konečným dôsledkom celého procesu je únava, znížená imunita a choroba. Surová strava, bohatá na draslík, môže tento proces odvrátiť. Protirakovinové diéty obsahujú menej bielkovín, tukov. Pripúšťajú i mlieko a mliečne výrobky, ale pozor! - len z čerstvého mlieka, priemyselne nespracovaného. Možno jesť i čerstvé surové žĺtka, ale len od doma chovaných, zdravých sliepok.

OVOCÍM A ZELENINOU PROTI RAKOVINE
Dôležitú úlohu pri liečbe rakoviny majú aj fermentované (kvasené) potraviny, naklíčené semená a obilie. Očisťujú telo od jedovatých odpadových látok, sú bohaté na nevyhnutné vitamíny, enzýmy, dodávajú telu ľahko premeniteľné bielkoviny a znižujú kyslosť krvi. Zásaditosť surovej stravy je silným spojencom pri liečbe rakoviny. Podľa významného experta na rakovinu H. Neipera je dôležité nájsť cestu k rozloženiu mazľavého ochranného obalu, ktorým sa rakovinová bunka obklopuje. Enzýmy, ktoré tvorí slinivka, majú schopnosť túto prekážku znižiť. Tým sa stanú zhubné bunky zraniteľnými voči obranným schopnostiam imunitného systému. Podobnú schopnosť majú aj určité substancie v čerstvom ovocí a zelenine. Významnú úlohu v protirakovinovej diéte zohrávajú čerstvé ovocné i zeleninové šťavy. Americká imunoterapeutka a expertka na rakovinu odporúča piť čerstvé šťavy čo najčastejšie, chorým až liter mrkvovej šťavy denne. Dôležité sú aj šťavy z čerstvej kapusty, rajčín, cvikly.

SUROVÉ POTRAVINY
Surové potraviny obsahujú okrem už spomenutých i ďalšie substancie, ktorých vplyv na organizmus sa iba začína skúmať (prírodné farbivá, prírodné antibiotiká, chlorofyl a iné). Napríklad chlorofyl pomáha chrániť telo pred škodlivými vplyvmi radiácie a nečistôt v ovzduší. Dlhoročné výskumy ukázali, že rastlinné hormóny majú vplyv na imunitu človeka. Štruktúra niektorých rastlinných hormónov je taká podobná ľudským hormónom, že podľa mnohých výskumníkov pravdepodobne podporujú ich činnosť. Ľudským hormónom podobné sú i sekretíny, ktoré v ľudskom organizme stimulujú slinivku brušnú a produkciu hormónov vplývajúcich na pružnosť kože. Azda najdôležitejšie z hľadiska zdravia ľudí sú enzýmy. Počas varenia sa však úplne zničia. Naše telo tak musí pri trávení vytvoriť viac vlastných enzýmov. Táto schopnosť organizmu však rokmi klesá. Ak však budeme telu dodávať viac enzýmov zvonka, mali by sme byť schopní žiť dlhšie, vyzerať mladšie a zostať zdraví. Nielen esenciálne oleje, enzýmy či hormóny dokážu zázraky. Surová vláknina nám môže zachrániť život - aktívne pôsobí na tráviace ústrojenstvo, peristaltiku čriev, populácia nežiaducich baktérií je vďaka vláknine nižšia. Vláknina redukuje aj množstvo tukov absorbovaných počas trávenia, pomáha telu zbaviť sa mnohých toxických látok, ktoré denne  získavame z potravín a zo vzduchu. Rastliny však obsahujú okrem všetkých spomenutých substancií i niečo navyše - zvláštnu formu energie, odvodenú zo slnka počas fotosyntézy. Táto energia do nás vstupuje pri jedle. To je však už poznatok, ktorý si vyžaduje samostatný článok.

(vs)

Žiadne komentáre