Ľudové jedlá našich predkov /3/
Halušky sa robili z múčneho cesta, z ražnej, prosnej a pohánkovej múky. Po zdomácnení zemiakov prevládlo u nás však múčno-zemiakové cesto.
22.10.2009
Ľudové jedlá našich predkov /2/
Najpestovanejšou obilninou bola pšenica a ďalšia chlebovina raž. Na Slovensku sa od 14. storočia rozšírila miešanka pšenice a raže, tzv. súraž. Tieto tradičné obilniny doplňal jačmeň.
22.10.2009
Ľudové jedlá našich predkov /1/
Na slovenských dedinách sa v prvej polovici 20. storočia jedlo všeobecne trikrát denne. Pretrvávalo však podávanie hlavného, najvýdatnejšieho jedla ráno pred začatím práce, čo bol vlastne racionálny s
22.10.2009
Korene a korenie maďarskej kuchyne
Spisovateľ, historik vzdelávania a novinár Halász Zoltán publikoval mnoho gastronomických diel, medzi nimi také ako Rozprávajúca kuchárska kniha, Kniha o maďarských vínach, Balatonské chute, Sto najzn
22.10.2009
Med ako medicína
S medom sa človek stretával od samého vzniku ľudstva. Med a mlieko patrili medzi hlavné potraviny pravekého predhistorického človeka.
22.10.2009
Blahoslavený med
O mede ako vzácnej potravine s liečivými účinkami by sme mali vedieť viac, než len to, že je dobrý, zdravý a sladký.
22.10.2009
Keď varí pani Bryndza
Na viedenský „naschmarkt“, teda maškrtný trh, práve dorazil slovenský rebriniak, zvnútra vyložený slamou a bielou plachtou. Gazdinky rýchlo pribiehajú zo všetkých kútov trhoviska; veď už od svitania č
22.10.2009
Ukrajinské recepty
Skúste si pripraviť ukrajinský obed z našich receptov: peľmene, ľahká zeleninová polievka, jablkové palacinky na ukrajinský spôsob.
22.10.2009
Sladkosti po taliansky
Oslaďte si leto talianskym dezertom. Ponuka? Citrónový sorbet, vínová pena (zabaione), torta ricotta.
22.10.2009
Talianska kuchyňa
Zelenina na taliansky spôsob: minestrone; zapekaná cibuľa; špenát s citrónom. Dobrú chuť všetkým milovníkom talianskej kuchyne!
22.10.2009
Česká kuchyňa
Praha je klenotnicou nielen historických pamiatok a stavebných slohov, ale aj veľkolepých gurmánskych zážitkov...
22.10.2009
Francúzska kuchyňa
Kuchyňa Galského kohúta je známa hlavne svojou rafinovanosťou chuti a do povedomia sa dostala hlavne širokou škálou najjemnejších syrov a kvalitných vín.
22.10.2009
Rakúska kuchyňa...
....je zvyčajne charakterizovaná viedenským rezňom a zemiakovým šalátom, no špeciality jednotlivých rakúskych regiónov "tejto klasike" intenzívne konkurujú.
22.10.2009
Pomaranče a citróny...
... patria neodmysliteľne k zime, ich sladkasto kyslá vôňa nás nabíja energiou a samotné plody sú bohaté na vitamín C, ktorý v tomto období potrebujeme.
20.10.2009
Pápežská kuchyňa
Na rozdiel od minulých storočí, súčasna kuchyňa vo Vatikáne je moderná a často ovplyvňovaná národnosťou jednotlivých pápežov, ale nebolo tomu vždy tak.
20.10.2009
[4]
