Čarovanie s cesnakom
Talmud ho odporúča, pretože - zasycuje a zohrieva telo, tvár po ňom žiari, rozmnožuje spermie a ničí črevné parazity.
06.06.2011
Cudzie výrazy v kulinárstve
Blanšírovanie znamená, že potravinovú surovinu krátko ovaríme alebo sparíme.
24.03.2011
A teraz prosím, šálku kávy!
Káva sa zaraduje na druhé miesto hneď za naftu, čo sa týka svetového obchodu. Ročne sa kávy na našej planéte predá a nakúpi za 14 miliárd dolárov a na živobytie si vďaka nej zarába viac ako dvadsaťpäť
19.03.2010
Ryby, ryby, rybičky
17.02.2010
Škola thajskej kuchyne
Vraví sa, že láska ide cez žalúdok. V Thajsku táto múdrosť platí od nepamäti a zachovala sa dodnes. Varí a stravuje sa takmer na každom kroku a v ktorúkoľvek dennú alebo nočnú hodinu. Thajčania preto
04.12.2009
Parmezán
Parmezán, po taliansky Parmigiano-Reggiano, je fenomén. Virtuóz chuťových buniek, svetoznáma značka ale predovšetkým neodmysliteľná súčasť dobrého jedla a zdroj hrdosti ľudí z pádskej nížiny, kde sa t
04.12.2009
Parma: Talianska akadémia kuchyne
Kde inde sa dá tak živo a pestro rozprávať o jedle ako v Parme? Pri troche preháňania ju možno označiť za taliansky mikrokozmos pokrmového hedonizmu.
04.12.2009
Anglická kuchyňa
O britských jedlách sa tradujú historky a vznikajú vtipy. Je však skutočne stravovanie sa vo Veľkej Británii až tak hrozné? Kto nezažil, neuverí.
04.12.2009
Milujem víkendové raňajky - pre vajcia!
Novomanželka uvarila päť vajec na tvrdo, vytiahne ich z vody a volá na manžela: „Miláčik, nadrob si tam chlieb a máš polievku...“
03.12.2009
Všestranná majsterka cibuľa
03.12.2009
Moriaky: S nohami starých veteránov
„Môžu nás pripraviť o slobodu, o majetok, dokonca o česť, ale jedno nám vziať nikto nedokáže: To čo sme zjedli:“
(Sokrates)
03.12.2009
Čaj je z dielne božej
„Neváhajte zasnúbiť korenie svojich myšlienok s vôňou čaju. Nemá nič z arogancie vína, zo sebavedomia kávy a z rozmaznanej nevinnosti kakaa.“
(čínsky cisár Šen-nung, 2700 r. pred n.l.)
03.12.2009
Buď pozdravená, kyslá kapusta...
,,Buď pozdravená, kyslá kapusta, ľúbostné sú tvoje vône.“
(H. Heine)
03.12.2009
Záhorácka kuchyňa a jej špeciality
Charakteristickou plodinou Záhoria je kapusta, ako hovoria Záhoráci – „zelé“. Vďaka špeciálnemu zloženiu pôdy má záhorácka kapusta výraznú, ostrú, chrenovú chuť.
02.12.2009
Káva je spoločenská udalosť
Legenda hovorí, že istý pastier z etiópskeho kláštora sa sťažoval na rozdivočené kozy, ktoré pojedli akési neznáme bobule z divého kríka. To ho priviedlo na myšlienku uvariť si z nich nápoj.
01.12.2009
[6]
