Bravčový rezeň Starking

Potrebujeme:
600 g bravčového stehna,
200 g bravčovej pečienky,
2 veľké jablká,
za hrsť mandlí a orechov,
4 lyžice oleja,
lyžicu hladkej múky,
soľ,
mleté čierne korenie,
worcesterskú omáčku.

Bravčové rezne naklepeme, osolíme, poprášime múkou, prudko opečieme na oleji a j odložíme na zohriaty tanier. Do výpeku vložíme pečienku nakrájanú na halušky, pridáme na plátky nakrájané jablká bez jadier, podlejeme vodou (môžeme potrieť aj worcestrom) a krátko povaríme. Touto zmesou rezeň prelejeme a posypeme sekanými orechami a mandľami. Ponúkame s ryžou alebo hranolkami.